三、学做家常菜做法大全红烧鱼怎么做好吃

红烧鱼茄子是一道非常美味的家常菜，下面是一份简单易学的做法：所需材料：- 鲤鱼一条(约500克)- 茄子两个(约300克)- 姜蒜适量- 青红椒各半个- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量- 葱花适量步骤：1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。2. 将茄子去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。3. 热锅凉油，将姜蒜爆香，加入鲤鱼块煸炒至变色。4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。5. 将茄子条放入锅中，继续炖煮10分钟左右至茄子软烂。6. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀即可。7. 出锅前撒上葱花即可食用。