一、圆辣椒做法大全家常菜图片

首先是原材料的准备。新鲜的圆椒两个，鸡蛋三个，大葱少许，大蒜一头，生抽少许，蚝油少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，白糖少许。接下来是这道菜的制作过程。1、首先咱们将新鲜的圆椒，洗净后去籽，然后用手掰成片状备用，大家注意圆椒，一定不要用刀切，用手掰出来的味道才最好。2、接着咱们准备空碗一个，打入鸡蛋三个，搅散备用，接下来咱们准备料头，将大葱少许切成葱花，放在空碗中，大蒜少许切片，同样放在空碗中，接下来咱们开始上火制作。3、首先咱们锅热，加入少许底油，将新鲜的圆椒，直接放入锅内翻炒30秒后，立刻盛出备用，这一步的目的，是为了让圆椒的表皮，炒至起泡，这样处理后的圆椒，更不容易出水，而且也更加的入味。4、接着咱们锅热，加入少许凉油润锅，接着将热油倒出，这样处理后的炒锅，在炒鸡蛋时，才不会粘锅，接着咱们将蛋液倒入锅内，煎至两面，金黄后盛出备用。5、接着咱们锅热，加入葱花蒜片炒香。大家注意，这一步，一定要将葱花蒜片，炒至金黄色，这样它们其中的香味，才会被完全释放出来，接着咱们炒香后，接着加入蚝油三克，生抽三克，精盐三克，白糖两克，鸡精少许，味精少许调味，接着将炒好的鸡蛋和圆椒，放入锅内，开大火翻炒30秒后，即可出锅装盘成菜。

二、豆腐皮的做法大全家常菜

配方：3张豆腐皮、半个洋葱、1根黄瓜、500g五花肉、3棵小葱、适量姜、少许大蒜 。炒豆腐皮的做法： 1、豆腐皮先用水浸泡一会，切成细条。准备好洋葱，把黄瓜和五花肉都切细条状。2、五花肉用中火干煸至稍焦出油，放入少许姜末和盐，捞出五花肉留下猪油。3、放入大蒜、洋葱进锅中，炒至半熟，然后把黄瓜也放进锅一起炒至七分熟。4、下豆腐皮，翻炒。放入酱油、小葱、干辣椒、2勺盐，继续翻炒，八分熟后倒入一勺香油，放入香菜即可。5、炒熟后加少许盐、少许味精调味即可。起锅，装盘。小贴士1、豆腐皮炒着吃容易硬，过两遍水让它吃起来绵软。整道菜只靠盐和鸡精调味，非常清爽可口。2、在炒蔬菜需要另外加水时，记得一定要加开水，这样炒出来的菜不会发硬。

三、丝瓜肉丝的做法(肉丝瓜的做法大全家常菜)

1、食材：丝瓜1根、瘦肉200克、盐适量、食用油适量、十三香适量、鸡精适量、生抽适量、淀粉适量。 2、瘦肉洗净切成丝，用适量的盐，十三香，生抽，淀粉腌制10分钟，蒜切片。 3、锅中放适量的油烧热，把蒜片爆香一下。 4、倒入切好的肉丝，炒至发白。 5、倒入丝瓜片，翻炒均匀。 6、丝瓜微微变软，放入适量的盐，十三香，鸡精翻炒均匀出锅装盘。