一、香菇平菇的做法大全家常菜窍门

1.准备香菇、平菇和杏鲍菇。2.杏包茹洗干净切片用盐水浸泡，香菇和平菇去蒂用盐水浸泡十分钟。3.将洗干净的香菇切成小块，平菇撕成小朵。4.锅中加水，水开后加少许料酒把三菇焯水两分钟。5.焯过水的三菇过凉水沥干水分备用。6.准备辅料。7.大葱切成葱花，生姜和大蒜切片，小米辣和绿椒切成小段。8.锅中倒油，油温六成热将葱姜蒜放进去加适量蚝油和生抽炒出香味。9.再将焯过水的三菇放进去加白糖、盐、少许老抽和胡椒粉翻炒均匀。10.最后将半碗水淀粉倒进去翻炒均匀大火收汁。11.味道鲜上鲜的素炒三菌，营养健康，鲜美好吃。

二、平菇的做法大全家常菜

1、平菇青椒炒蛋材料：鸡蛋2个，平菇200克，青椒1个，小香葱1根，盐1/4小勺，油2小勺。做法：平菇洗净用手撕成小朵；青椒切丝；鸡蛋打散备用。锅中水煮沸，将平菇放入锅中焯1分钟后捞出沥水。2、平菇炒韭苔（1）食谱所需食材：平菇500克、韭苔300克、食盐半茶匙、味精半茶匙、姜1片、葱适量、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽1汤匙、植物油适量、白糖半汤匙。3、这道菜用料简单，制作方法也简单。只需要注意几点，一定可以做好。具体制作方法第一步：准备食材。新鲜平菇500克、鸡蛋清2个、淀粉50克、面粉25克、椒盐粉适量。第二步：平菇去掉根部，然后撕成小块清洗干净备用。4、··做法··1|平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟。2|鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，最好能多搅拌会儿，搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡，这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。

三、山药平菇炖鸡的做法大全家常菜图片

当然可以了！材料: 主料笨鸡。配料香菜，山药，蘑菇。调料盐、味精、胡椒粉、香油、葱段、姜片、大料、料酒。 做法: 先将笨鸡剁成块，洗净，山药和蘑菇切象眼块，炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入山药块，一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。 提示 煸炒鸡块时要生炒，原汁原味，汤汁不宜过多