一、虾仁炒黄瓜的做法大全家常菜

黄瓜炒虾仁营养丰富，也是道家常菜。首先处理食材，虾仁剥好；黄瓜拍扁切块；葱姜切好备用。虾仁中滴上几滴料酒，放一点淀粉抓一下，腌渍一会，再放点盐接着腌渍一会，这样炒出来就会很脆嫩。锅内油热，放入姜片和腌渍好的虾仁煸炒。炒至虾仁变色，放盐调味，其实腌渍虾仁的时候只是放少量的盐，如果当时盐多了，虾仁会自然出水份，就谈不上鲜嫩了。现在放盐是为了黄瓜入味，因为虾仁已经八成熟了。放点葱花爆香。放入黄瓜炒至断生，再放点蚝油提鲜，炒匀后即可出锅。

二、黄瓜炒虾仁的做法大全家常菜做法窍门是什么

黄瓜炒虾仁 1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。3、虾仁提前用料酒拌匀。4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。

三、黄瓜丝炒虾的做法大全家常菜视频教学

1. 准备原材料新鲜的海虾去头去皮洗净、黄瓜、胡萝卜、蒜。2. 黄瓜和胡萝卜切成小于一厘米宽的片状。3. 黄瓜和胡萝卜中间用小刀刮去再把虾仁插进去。4. 虾仁依次插好看着就感觉好可爱。5. 锅中烧开水放入虾仁焯水断生切记时间不宜过长。6. 焯好水的虾仁立即放入冷水中过凉。7. 处理好的虾仁沥干水份备用。8. 锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。9. 放入虾仁同时放入盐和味精轻轻翻炒。10. 炒至虾仁完全入味即可出锅享用。11. 美味诱人的虾仁装入盘中就大功告成了。12. 虾仁的营养超级丰富经常食用对身体有益。13. 虾仁入口鲜嫩爽口混搭着黄瓜和胡萝卜的清新别有一番滋味。14. 搭配小馒头、烤鸡翅、鲜牛奶一起吃超级完美。15. 这道美味也是宴客必备的拿手大菜哦。16. 每天为家人做好营养丰富健康的食品是我最开心的事情。