一、家常菜炒肉片做法大全,炒肉片怎么炒好吃

蒜片3g，五花肉30g切片，去皮茄子200g切条。食用油5ml，倒入蒜片，十三香2g，倒入肉片，煸炒至肉变色。生抽5g，倒入茄子，翻炒至茄子软烂。盐2g，鸡粉2g，水20ml，翻炒至茄子软烂。茄子炒肉的成品图。将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。加淀粉用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口。

二、鲤鱼的做法大全_鲤鱼怎么做好吃_鲤鱼的家常菜做法-美食天下

鲤鱼豆腐主料：鲤鱼1条 豆腐1块辅料：油适量 盐适量葱适量 姜适量蒜适量 干辣椒1小把小米椒5个 白酒适量生抽适量 糖适量做法：1.原料：鲤鱼的做法步骤22.豆腐和配料3.鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。4.豆腐切片5.下锅油煎，至两面金黄备用6.鱼也煎至两面焦黄，盛出7.锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香8.加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开9.加入适量清水，放入鱼10.放入豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可鲤鱼头炖冬瓜主料：鲤鱼头300g 冬瓜200g辅料：熟花生油适量 盐适量香葱5g 姜3g白砂糖2g 料酒3g枸杞1g做法：1.准备好材料2.鲤鱼去掉鱼鳞、鱼鳃，除去内脏，收拾干净3.切斜段去掉鱼身，用盐、料酒腌制一会4.冬瓜洗净去皮，切块，枸杞泡一下洗净5.香葱洗净，挽成结，姜切片，香菜洗净切末6.砂锅加水，香葱、姜片、鲤鱼头、料酒大火烧开7.加白砂糖，转小火炖20分钟左右8.加冬瓜块9.加盐，再炖到冬瓜熟透10.撒上香菜末11.加入枸杞煮开即可小贴士炖鲤鱼一定得小火慢炖，不要加过多的调味品，孕期最好少吃调味品 。这道菜适用于脾虚型妊娠水肿。枸杞是用来装饰的。

三、12道家常菜做法分享，"；6热4凉2汤"；，简单易学又好吃，适合上班族

还有十几天的时间，就是除夕夜了，除夕夜的重头戏当属“年夜饭”，年夜饭一定要丰盛，鸡鸭鱼肉样样全，对于外地的游子来说，这顿饭至关重要，陪着家人一起度过， 吃喝玩乐，场面一度格外的温馨。每年的年夜饭，我都会精心准备一整天，把食材、蔬菜、肉菜、素菜、凉拌菜和蒸菜都准备好，除此之外，还要端上几道寓意吉祥的家常菜，红烧肉寓意“红红火火”，清蒸鱼寓意“年年有余”，炸丸子寓意“福寿禄喜”。2023家宴年夜饭，分享5道家常菜做法，鲜香美味，大人孩子都爱吃一、芹菜炒牛肉1、一块新鲜的牛肉，改刀切片，薄厚程度要一致，这样才熟的均匀，牛肉要逆着纹理切段纤维，加入少许料酒、食盐、食用油和淀粉，下手抓拌均匀，腌制一会儿。2、起锅烧油，油热倒入牛肉片，用铲子轻轻搅动翻炒，炒至牛肉慢慢变色，把牛肉扒拉到一边，放蒜末爆香，倒芹菜一起翻炒，炒至断生，加生抽、蚝油和鸡精调味。3、因为牛肉加入了淀粉，炒的时候会有点粘锅，这里需要注意，按照这个方式炒的牛肉，口感滑嫩，鲜香美味，好吃不油腻，当成下酒菜特别棒，大人孩子都喜欢。二、酸辣大白菜1、准备一颗大白菜，剥掉外皮，看情况一般不用清洗，手撕成碎片，放入筐子中备用，再切一些干辣椒和蒜末，作为炝锅。2、起锅烧油，油热放入蒜末和小米椒爆香，香味出来以后，马上倒入大白菜翻炒，炒至断生，发黄变软，调味放生抽、食盐、香醋和鸡精，少淋一些水分，翻炒均匀。3、大白菜炒的过程也就几分钟，不用持续太久，断生即可调味，炒太过头了会出水，影响口感，鲜香美味，酸辣又开胃。三、麻酱豇豆角1、准备一把鲜嫩的豇豆角，切掉老头，摘掉老的部分，起锅烧水，加入少许的食盐和植物油，放入豆角焯烫几分钟，煮熟后捞出，过一遍凉水，改刀切成长段。2、碗中加入3勺芝麻酱，1勺生抽，1勺香醋，适量的食盐，用力的搅拌化开，倒入豆角中， 撒一把蒜末，搅拌均匀，即可上桌。3、年夜饭上不能全是大鱼大肉，偶尔来一道凉拌菜，也是非常受欢迎的，此菜鲜香美味，爽脆可口，开胃又解腻。四、白灼大虾1、准备20-30只左右的大虾，剪掉胡须，在2-3节处挑出虾线，起锅烧水，放入葱姜、料酒，倒入大虾煮一煮，3分钟准时捞起，控干水分，整齐码盘，摆放整齐。2、简单搭配一个料汁，碗中加入蒜末、小葱、生抽、香醋和芝麻香油，搅拌均匀，即可端上桌开吃，肉质滑嫩，鲜香美味。五、糖醋里脊1、准备300克新鲜的猪里脊，改刀切成长条，依次加入料酒、食盐、五香粉、植物油，打入一个鸡蛋，下手抓拌均匀，锁住水分，腌制一会儿，去腥入味。2、把里脊肉裹上一层生粉，起锅烧油，油温五成热的时候，下入锅中炸一炸，用中小火慢炸，炸至色泽金黄，控油捞出。3、调一个万能的糖醋汁，准备一个空碗，按照顺序5、4、3、2、1，准备5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，倒入锅中，用中小火加热，煮黏稠倒入里脊肉，大火翻炒几下，即可出锅。4、临出锅再撒上一层白芝麻，即可上桌，按照这个方式做的糖醋里脊，色泽红亮，酸甜美味，鲜香可口，大人孩子都爱吃。