一、家常芹菜粉蒸肉的做法步骤窍门

蒸肉米粉1袋，五花肉500克，土豆2个，料酒150毫升，黄豆酱油150毫升做法步骤：步骤 1准备好所有食材：超市买的蒸肉米粉（五香的），土豆两个，五花肉一斤，黄豆酱油，料酒。步骤 2拿个大碗，倒黄豆酱油和料酒，够腌上肉的就成一比一比例；五花肉切片，稍厚。步骤 3五花肉放入碗里，腌制20分钟。步骤 4土豆去皮切滚刀块，水冲洗两边去淀粉后，放入大盘一小勺盐均匀撒到上面。步骤 5把腌肉碗里的调料汁倒出，然后分两次倒入一袋蒸肉粉，用筷子充分搅拌匀。步骤 6全部拌匀后码放到土豆上，高压锅里放水和隔热支架，把放米粉肉的碗或盘子隔水放上去。步骤 7高压锅上汽之后，保持小火压力阀晃动状态15分钟。关火后，等大概20分钟左右拔一下压力阀，没气顶出来就可以开盖了。步骤 8出锅

二、气温骤降，高热量川菜“粉蒸牛肉”家常做法，热气腾腾，软嫩入味

大家都吃过粉蒸肉，一般都是猪肉做的。但是用牛肉做，我也还是第一次操作。我们撇开它的营养不说，从它的肉质上出发，味道那也是非常的美味，不管在牛肉上用什么配料，都是那么有嚼劲。所以说，怎么弄都怎么好吃。　　那么我们也来小试一下粉蒸牛肉吧。　　首先：我们还是先备好新鲜的牛肉，清洗干净后，我们热锅倒油，倒入切好的姜，蒜末，再用豆瓣酱用小火炒香，将这些炒好的料倒入到一个备用料碗中。等料温降到一定温度后，我们再用切好的牛肉倒入这料中搅拌均匀并加入生抽，老抽接着拌均匀。　　接着：我们将事先准备的米粉倒入装有牛肉的碗中，均匀抓圆，这样就有利于牛肉紧紧包住，更融于味中。　　最后：我们将被四处包裹的严实的牛肉放入蒸锅中，用中火蒸40分钟左右，待出锅时，撒上一些小葱花或者一些小辣椒。就可以装上桌了。　　*小贴士　　牛肉根据自己喜好程度切即可 本文 程力百科网 原创，转载保留链接！网址：

三、家常菜粉蒸肉的做法

做粉蒸肉的肉不去皮川味粉蒸肉菜谱简介 色泽红亮,咸鲜微辣,软糯适口，香中带甜。材料五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺做法1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。小诀窍1、蒸肉时在蒸锅上扣一个空碗可使水份蒸发得慢，肉熟的快。2、用同样的方法还可以做粉蒸排骨、粉蒸肥肠、粉蒸牛肉，至于碗底可用红薯也可用土豆、芋头、干萝卜丝、干豇豆