一、田螺炒冬瓜的做法大全家常菜？

一、原料主料：田螺500克，冬瓜一块调料：豆豉35克,大蒜（白皮）15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克二、田螺炒冬瓜的做法：1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂。2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸，冬瓜去皮切块备用。3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起。4. 洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，冬瓜快，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，直至透熟即可。

二、牛肉田螺的做法大全家常菜？

主料：牛排一根、田螺适量辅料：香芹2根、香蒜2根、姜适量、蒜适量、大料适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量做法步骤：1、牛排洗净放在锅里焯水，放酒，待水烧开，水面冒泡后关火；2、用刷子把田螺壳洗干净放到锅里焯水，放酒、姜一起焯水，水开后大概煮6～8分钟，拿根牙签把螺肉取出，去掉尾部，只要螺肉，再塞回螺壳内备用；3、锅里放油，放姜、蒜、大料爆香，倒入牛排，加酒、酱油、老抽爆炒，炒一会后放入高压锅，放水与牛排齐平，大火烧开后转中小火压半个小时；5、锅内放少许油、姜、蒜爆香，倒入田螺炒，加少许料酒，倒入牛排，和炖牛排的汤汁一起焖，待汁水变少后加香芹、香蒜炒几分钟即可。

三、舌尖上的美食之，家常菜中田螺的各种做法精选

小编虽然是南方人，但其实到近几年大学毕业，参加工作才吃过几次海鲜，海鲜很好吃，但跟家乡河里的河蚌、田螺相比，我还是更喜欢吃河蚌、田螺。记得那时候，每到春夏的时候，河里和池塘的水暖和起来，妈妈就去摸一些回家，清洗干净，拿辣椒爆炒，满屋飘香，全家都能吃上好几碗饭，连辣椒汤汁都要用米饭伴着吃干净。河蚌肉和田螺肉，特别有嚼劲，肉质也肥嫩，爆炒出来特别好吃，田螺还能做成嗦螺，拿牙签签着吃，再来冰可乐或冰啤酒，真的暴爽。现在，又到了吃河蚌和田螺的季节啦，小编又馋到流口水了，大家要吃哦！爆炒河蚌By 一切趁年轻配料：河蚌 10个、辣椒 2个、柿子椒 2个、洋葱 1个、姜、蒜 适量烹饪步骤：1.将河蚌改刀、放入料酒、姜丝腌制30分钟2.准备、辅料。3.腌制完成、放炒锅爆香、葱姜辣椒。4.倒入河蚌、猛火翻炒、加入青椒、洋葱、盐、鸡精、爆炒1分钟。5.这种做法吃起来很脆、有嚼劲。如果想吃的软糯一点可以提前把河蚌肉在高压锅里压5分钟。烹饪小贴士：1、注意：新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色；如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌最易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。2、做法：将河蚌改刀、放入料酒、姜丝腌制30分钟；准备新鲜的辣椒、干辣椒、洋葱、蒜和姜；起锅放油，放入辅料炒香；倒入河蚌、猛火翻炒、加入青椒、洋葱、盐、鸡精、爆炒几分钟即可。大家吃过河蚌吗？ 喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。