一、干木耳的做法大全家常菜

主料白菜适量、黑木耳适量辅料花椒少许、八角适量、老抽少许、白糖少许、醋适量、食盐适量、鸡精少许、葱少许、姜少许、植物油适量步骤1白菜用手撒片，这一步可是关键哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了步骤2木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝步骤3锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀步骤4白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量步骤5放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可

二、豆腐木耳鸡蛋的做法大全家常菜

1.根据个人食量，将鸡蛋打散搅拌均匀，我打了三个鸡蛋。倒入约鸡蛋液约一倍多一点点的清水，适量盐，继续搅拌鸡蛋液至均匀，用小勺子将鸡蛋液上的泡沫撇掉（这一步骤忘记拍照了）2.内脂豆腐稍微切一下3.豆腐轻轻放入鸡蛋液中。4.将碗密封上保鲜膜，牙签将保鲜膜上戳几下。5.放入蒸锅中，一般我是蒸至热气腾腾之后再稍微蒸一会，整个过程大概二十分钟左右，每个锅不一样，可适当调整时间。6.刚刚蒸好的鸡蛋，表面特别光滑。7.生抽适量，倒入小勺子中，轻轻均匀撒到鸡蛋上，淋上芝麻油，撒上小葱花，开吃。8.特别嫩，鸡蛋和豆腐都是滑滑的口感。9.看着一层白色的豆腐，一层黄色的鸡蛋，有层次感

三、金针菇黄瓜木耳的做法大全家常菜窍门是什么

所需材料：金针菇半斤、黄瓜1根、干豆腐3张、火腿肠2根、香菜2棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、做法步骤：1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净。挑选金针菇的时候，选那种比较白的金针菇，这样的金针菇往往是才采摘下来没多久的，水分比较足，也就会比较好吃。2.把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，黄瓜先切成片，再切成丝。3.干豆腐切成丝，火腿切成丝，香菜切小段。4.干辣椒对半切开，大蒜切末。5.锅加水烧热，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐丝捞出，沥净水分待用。6.锅内水重新烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分待用。7.锅内加入适量的油，加热至油冒烟，关火，将油温降下来一些，把热油浇在装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香，这样辣椒油就做好了，浇辣椒的油，温度不要太高，温度太高，容易把辣椒炸糊了，有苦味。8.把金针菇，黄瓜丝、干豆腐丝、火腿丝、香菜段，放在盆内，再加入炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。