一、白虾炒韭菜做法大全家常菜

用料鲜虾半斤胡萝卜小半段黄瓜小半段葱少许姜少许蒜少许红辣椒少许盐少许白糖少许黑胡椒粉少许蚝油少许料酒少许鸡精少许食用油适量做法1/7需要用的食材。虾先去头，外壳，挑出虾线。2/7胡萝卜和黄瓜切成丁，配料切好备用。3/7油热后放入葱，姜，蒜，红辣椒煸香。4/7放入胡萝卜丁煸炒八成熟。5/7放入虾仁，黄瓜，料酒，盐，白糖，黑胡椒粉，蚝油煸炒。6/7煸炒熟后放入鸡精即可。7/7味道鲜美的虾仁三鲜开吃啦！

二、虾仁韭菜的做法大全家常菜

所需食材：韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量烹饪过程：1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。3、将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。4、锅中倒入适量食用油，然后油温升高之后加入切好的姜片，煸炒出香味。5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油，这样口感比较鲜美。6、将倒入锅中的虾仁炒至变色，炒制虾仁的时候使用大火。7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下，虾仁快要熟透的时候加入韭菜，以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。8、翻炒均匀之后，放入适量的调味料。9、在锅中倒入一勺料酒，继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水，会导致口味变差。10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。如果家中没有鸡精可以使用味素，根据自己的口味调整。翻炒几下之后装盘即可食用。

三、韭菜炒虾的做法（韭菜炒虾的做法大全家常菜窍门）

1、食材：虾200克、韭菜200克、葱4棵、盐2克、料酒1勺、姜2片、辣椒1个。2、鲜虾剪去虾枪和长须，去虾线，葱切段，姜切丝，辣椒切片，葱和韭菜洗净切段。3、锅里烧热油，煸香姜丝和辣椒。4、倒入鲜虾大火翻炒。5、炒到虾变色弯曲后倒入韭菜和葱段翻炒几下。6、加1勺料酒去腥。7、最后加盐调味炒匀后出锅。