一、芹菜头的做法大全家常视频

肉三肥七瘦，切丝。芹菜切小段，太粗的记得竖着再切刀，葱姜丝，油烧热，葱姜炒香放肉炒到变色(可以放一点点料酒，我都懒得放)放酱油(家里有啥我就放啥，老抽的话一丢丢，普通酱油就稍多一点，分开倒几次也没事)然后放芹菜(有的喜欢一起放土豆丝，我不爱吃就没放过。)炒一会芹菜差不多放熟了(什么程度是差不多熟了我靠感觉，你也可以挑根芹菜尝下，期间太干了话就滴少量水)放盐(如果你放味精鸡精糖提味的话一起放吧，如果你的酱油是生抽酱油也这时候放吧)，翻两下出锅就好了。(至于火候的话你看着来吧，感觉你是新手学做菜，用能不糊锅的情况下的最大火，自己吃没那么多讲究的)

二、芹菜头做法大全家常做法视频

芹菜炒核头仁。做法步骤 1s先将芹菜掰开去除根部，摘去芹菜叶子，用清水浸泡后清洗干净后沥干水分斜切成段备用，小葱切成葱花，姜切成姜丝。步骤 2先将100g新核头仁剥去外皮备用。核头仁要选择新核头仁，比较好去皮，核头仁去皮后苦涩感就没有了，如果觉得麻烦也可以不去。步骤 3枸杞子放入碗中加入适量清水浸泡。步骤 4平底锅中火烧至掌心灼热，倒入油，油热后放入切好的葱花和姜丝爆香，下入切好的芹菜段翻炒。步骤 5下入剥好的核头仁和芹菜一起翻炒。步骤 6取出浸泡好的枸杞子控干水分放入锅中，调入盐，翻炒均匀。步骤 7将饮用水20ml和淀粉2g混合成为淀粉水，淋入锅中勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘，鲜香美味营养丰富的芹菜炒核头仁就做好了，搭配一碗米饭，美美开吃吧！

三、芹菜头的做法大全家常

猪肚头 1000克，芹菜 200g，青椒 3个，葱白 3根，菜籽油 适量， 胡椒 适量，白糖 适量，泡椒 适量，泡姜 适量，蒜 适量花椒 适量，盐 适量，郫县豆瓣 适量，料酒适量，淀粉 适量，鸡精 适量，味精适量方法和步骤如下：1、先用流水把猪肚刮洗一遍，再用盐、料酒、面粉反复搓洗干净，然后撕去肚子里面的油筋。2、把泡椒、泡姜、蒜切碎。3、把葱白、芹菜切成小段，青椒切成小方块。4、取肚头部位，开十字花刀，切成小方块。5、肚头码上料酒、盐、胡椒面、淀粉腌制入味。6、热锅放入撕下的肚油，把油爆出。7、捞出油渣，再倒入一点菜籽油，等油温高时，倒入肚头、胡椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖大火快速翻炒出花。8、最后加入青椒、葱白段、芹菜段，撒上鸡精和味精即可。