一、黄豆芽豆腐皮的做法大全家常菜窍门

1、材料：豆腐皮200克、豆芽150克、五花肉100克、葱2克、十三香适量、生抽半茶勺、盐半茶勺、鸡精半茶勺、水适量、植物油1汤勺。2、锅内水烧开，冻干豆腐下水煮一下，使之解冻，然后切条备用。3、五花肉切片，葱切碎备用。4、锅内油烧热，下入五花肉煸炒，放入葱花、十三香、酱油爆香，下入干豆腐条煸炒，加盐，放入洗净控好水的豆芽一起煸炒，出锅前加鸡精，装盘即可。

二、干煸黄豆芽的做法大全家常菜视频

家常做法有：肉片炒黄豆芽：准备黄豆芽500克、生抽2匙、盐4克、味精2克、葱5克、姜5克、花椒1抓、料酒1汤匙、香油1汤匙、植物油2汤匙。黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。凉拌黄豆芽：准备黄豆芽500克、红椒2根、生抽2匙、香油1匙、蒜泥半匙、小葱1根、白芝麻适量、陈醋1匙、辣椒油半匙、白糖少许。黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝，香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁，锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里，沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可。干煸黄豆芽：准备黄豆芽300克、食盐1茶匙、葱1小段、姜5克、花椒1抓、干辣椒5个、生抽1大勺、老抽半小勺、植物油少许。豆芽洗净去尾根。净锅烧干，加入黄豆芽用中火煸炒，直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用，锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，再加入葱段和姜片炒香，加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒，直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅。黄豆芽排骨汤：准备黄豆芽500克、排骨500克、生抽2匙、料酒1匙、盐半匙、姜3片、葱1根。排骨焯水后放入砂锅，加入姜片和水，煮开后转小火炖半小时，加入黄豆芽和调料，继续炖15分钟，最后撒上葱花即可。此外，还有清炒黄豆芽、肉片炒黄豆芽等做法。

三、干煸黄豆芽的做法大全家常菜

干煸黄豆芽做法：1、黄豆芽去根，截成两节，洗净泥沙；2、干辣椒去蒂，切成小节，去籽；葱切段待用；3、锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。4、等花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。5、锅里倒入黄豆芽，大火爆炒后改小火翻炒。6、炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油。洒上适量的精盐，大火翻炒，炒至黄豆芽发干，锅里没有水分后即可出锅。