一、鲤鱼的做法大全_鲤鱼怎么做好吃_鲤鱼的家常菜做法-美食天下

鲤鱼豆腐主料：鲤鱼1条 豆腐1块辅料：油适量 盐适量葱适量 姜适量蒜适量 干辣椒1小把小米椒5个 白酒适量生抽适量 糖适量做法：1.原料：鲤鱼的做法步骤22.豆腐和配料3.鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。4.豆腐切片5.下锅油煎，至两面金黄备用6.鱼也煎至两面焦黄，盛出7.锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香8.加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开9.加入适量清水，放入鱼10.放入豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可鲤鱼头炖冬瓜主料：鲤鱼头300g 冬瓜200g辅料：熟花生油适量 盐适量香葱5g 姜3g白砂糖2g 料酒3g枸杞1g做法：1.准备好材料2.鲤鱼去掉鱼鳞、鱼鳃，除去内脏，收拾干净3.切斜段去掉鱼身，用盐、料酒腌制一会4.冬瓜洗净去皮，切块，枸杞泡一下洗净5.香葱洗净，挽成结，姜切片，香菜洗净切末6.砂锅加水，香葱、姜片、鲤鱼头、料酒大火烧开7.加白砂糖，转小火炖20分钟左右8.加冬瓜块9.加盐，再炖到冬瓜熟透10.撒上香菜末11.加入枸杞煮开即可小贴士炖鲤鱼一定得小火慢炖，不要加过多的调味品，孕期最好少吃调味品 。这道菜适用于脾虚型妊娠水肿。枸杞是用来装饰的。

二、鲤鱼锅的做法大全家常菜窍门

1材料准备，所有材料如下图所示：2开始准备配料，想把鱼切片。3鱼肉撒上淀粉，抓拌均匀。4香菜切断。5锅中倒油，放入葱花，姜丝，辣椒爆香。6加入火锅底料开始炒。7加水烧开后放入鱼块。8加盐鸡精煮熟鱼肉后，撒上香菜。9好吃的东北涮鱼锅就做好了。

三、鲤鱼锅的做法大全家常菜窍门图解

步骤1将鱼刮去鳞，挖掉鳃洗净，剖腹开膛，取出内脏，切断头，劈成两片步骤2将制净的鱼斜刀刻成瓦块形的连刀块，放盆内，加精盐、黄酒，搅拌均匀，浸渍步骤3将萝卜洗净，切成细条，置沸水焯透步骤4菠菜摘洗净切成段步骤5豆腐切条步骤6粉丝煮透步骤7香菇、虾米、冬笋置沸水浸透，切片步骤8精火腿切片，葱择洗净切成段，姜切片和粒，分放步骤9将锅添少许油烧沸，投进鱼块，边煎边翻，及时起锅沥去油步骤10再将锅添油烧热，倾进面粉，用勺研搅，炒至雪白色，加入上汤、鱼块，和入精盐、味精、黄酒、葱、姜，用文火煮透步骤11将鱼带汤倒入鱼锅，用火腿、虾米、香菇、冬笋蘸面，关盖后先将酒精注入鱼锅底部步骤12待四菜碟（菠菜、豆腐、萝卜、粉丝）、姜醋汁一起上席步骤13再点燃鱼锅底下的酒精，将锅烧沸，即可蘸食步骤14就餐时，揭去锅盖，下香菜和白胡椒面，将鱼肉夹出，蘸姜醋汁吃