一、鸭子火锅做法大全 家常菜做法
原料:老鸭1只(约1500克)，鸭肠150克，鸭肫和鸭掌各6只，鸭血、海带、小白菜和四季豆各250克，水发木耳和醪糟汁各50克，猪油200克，酱漓和姜片各25克，大蒜、醋和精盐各15克，胡椒粉和味精各3克，花椒10克。做法：1．将老鸭宰杀，去毛除爪尖，剖腹去内脏，洗净，投入沸水锅中氽一下，捞出抹干水分，斩成4厘米见方的块；鸭肠用醋和糖盐揉搓，去尽黏液，洗净沥干水；鸭肫去内膜，洗净剞成十字花刀，切成块；鸭掌洗净，去粗皮及爪尖；鸭血倒开水锅中氽一下，切成一指条；海带水发好，洗净，横切成细丝，放入水中泡一下捞出；小自菜和木耳分别择洗干净，整理好；四季豆入开水锅中氽透。2．压力锅置火上，放入猪油烧至五成热，将姜片、花椒和大蒜炒几下，下入鸭块炒香，加入酱油、醋、精盐、胡椒粉、醪糟汁和味精炒匀，倒入清水和氽鸭子的汤，加盖，上气后加阀煮20分钟。3.冷却后开盖，倒入火锅中烧开，撇去浮沫，上桌即可烫食。二、鸭子的做法大全鸭子家常菜做法（鸭子的做法大全）
三、酸菜鸭子的做法大全 家常菜做法大全1、鸭子剁成大块，放入水中，撒几粒花椒，焯水5分钟，捞出冲洗感觉。2、锅子烧热，倒少许油，将鸭肉放入，煸炒（油一定要少，鸭子油多）。3、煸炒出鸭油后，倒入酸菜，煸炒。4、放入葱、姜、八角，煸炒。5、放入野山椒和汤汁。6、加入足量的清水。7、焖煮1小时左右，至鸭肉熟烂（能用筷子轻松扎透）。8、放入粉丝，煮3-5分钟。9、关火，放入少许盐、淋入香油搅拌均匀。10、点缀青红椒出锅即可（青红椒比较辣，我就用它点缀了，没有混合搅拌）。 版权声明：本站所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流，不声明或保证其内容的正确性，如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请举报，一经查实，本站将立刻删除。
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