三、白茄子的做法大全家常菜做法

炒白茄子:1.将葱和蒜切碎备用；2.白茄子切条，用清水浸泡20分钟，沥干水分备用；3.大火烧热炒锅，倒入适量食用油，爆香蒜；4.倒入白茄子盖3分钟；5、打开锅盖加入盐、鸡精、酱油、辣椒酱翻炒至熟，撒上葱花。白茄子生长势强，株高1米左右，适合春秋露地栽培，具有品质优、产量高、易管理、适应性强等特点。由于白茄子产量高、效益好，价格比普通茄子高一倍，目前仍供不应求，也被菜农称为“短、平、快”种植项目。白皮茄子呈长棒状，头尾均匀，果皮洁白，着色均匀，光泽好，萼片绿色，果肉白色，致密。果实早熟，个头小，肉厚，味道鲜美，营养丰富。以上解释了白茄子的做法。大全家常菜做法完毕。希望能帮到你。