一、龙利鱼片的做法大全家常菜窍门

一、蒜蓉粉丝蒸龙利鱼食材：龙利鱼或者巴沙鱼250克、粉丝1把、大蒜4瓣、金针菇适量、小米辣3个1.龙利鱼切块，加入适量胡椒粉，1勺料酒、半勺生抽、1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟，粉丝放冷水里泡软即可，金针菇洗净备用。2.调酱汁，大蒜切沫，加入3勺蒸鱼豉油，1勺生抽，1勺蚝油、1勺食用油、搅拌均匀即可3.盘子里铺上粉丝，再铺上金针菇，淋上一半的酱汁，铺上龙利鱼在淋上另一半酱汁，锅中水开后，放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟即可出锅，撒上葱花和小米辣，淋上热油激发香味即可二、番茄龙利鱼食材：龙利鱼1条、魔芋结1盒、番茄4个、葱适量1.龙利鱼切段2.加入一勺白胡椒粉+一勺料酒+一勺盐+一勺淀粉，搅拌均与腌制半小时3.番茄顶部画十字烫热水去皮4.两个番茄切丁，两个切片5.锅内放油，油热后下入番茄丁（只下番茄丁！！！），加入一勺番茄酱6.翻炒几下，炒出汁水后加入两碗清水，水开后再下入番茄片7.加入魔芋结8.水开后加入1勺蚝油+1勺生抽+一点芝麻油+半勺盐+半勺鸡精，搅拌均匀后下入鱼段煮3-5分钟即可出锅（出锅前如有红色浮沫去掉即可）9.鲜美嫩滑，入口即化

二、豆腐虾仁豌豆羹的做法大全家常菜？

原料：（2碗）嫩豆腐1块、鲜虾仁10只、香菇6－8朵、鸡蛋2个、香葱适量盐、料酒、香油适量。做法：1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发；2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀；3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中；4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀；5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟；6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。

三、芋头炖鸭肉的做法大全家常菜视频

材料：- 鸭腿2只- 芋头500克- 姜块适量- 蒜瓣适量- 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 盐适量- 糖适量- 水适量- 植物油适量步骤：1. 鸭腿清洗干净，划几刀在鸭皮上。2. 将鸭腿放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。3. 热锅加入植物油，加热后放入姜块和蒜瓣，炒出香味。4. 放入焯水后的鸭腿，煸炒至表面微黄。5. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。6. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。7. 加入适量的水，水量约能够覆盖鸭腿，盖上锅盖煮沸。8. 将芋头去皮，切成适当大小的块状，加入锅中，煮沸后转小火炖煮30分钟至鸭肉变烂。9. 煮至快要完成时，调整味道，可以根据个人口味再加些许盐和糖。10. 继续煮几分钟让汤汁浓郁，待芋头熟透时即可关火。11. 将烧煮好的芋头烧鸭装盘，撒上葱花或者香菜点缀即可。这个做法仅供参考，你也可以根据个人喜好调整配料的用量和烹饪时间。希望你能享受到美味的芋头烧鸭！