一、豆角卤面怎么做好吃窍门
【制作主料】：新鲜面条半斤、豆角1把、五花肉1小块、甜椒1个【制作调料】：生姜1片、大蒜2瓣、香葱2根、黄豆酱1勺、料酒1勺、老抽1勺、生抽3-4勺、十三香1勺、鸡精1勺——制作方法和步骤——步骤一：把豆角摘洗干净，然后改刀切成小颗粒，五花肉简单切一下，再剁成肉末，把它们分别装盘备用。步骤二：甜椒清洗干净去籽，再改刀切成小颗粒，把生姜大蒜、香葱分别切成末（这里要注意的是香葱的葱白和葱叶子分开切成末），然后分别装盘备用。步骤三：热锅冷油，把肉末下入锅中，用中小火把五花肉炒熟，放入葱姜继续炒出香味，放入一勺料酒，翻炒出酒气，用以去腥曾香。步骤四：肉末炒熟放入1勺黄豆酱和1老抽和少许十三香，继续翻炒，把黄豆酱的香味炒出来。步骤五：黄豆酱炒出香味，放入豆角，大火把豆角炒蔫。步骤六：豆角炒蔫，放入适量的水没过豆角，盖盖大火烧开，用小火焖煮5分钟左右，把豆角闷煮熟。步骤七：闷煮豆角的时候，另外取锅，添水烧开，把面条下入锅中煮熟。步骤八：面条煮熟捞出来放入准备好的凉开水中，把面条过一下水。然后捞出来把水沥干放入准备好的碗中备用。步骤九：豆角闷煮熟，放入甜椒和蒜末、生抽3-4勺和鸡精勺，然后大火翻炒均匀。步骤十：翻炒均匀后，放入一勺淀粉水，大火勾芡，把汤汁收浓就可以了。步骤十一：把做好的豆角卤，浇到面条上，撒上香葱，然后搅拌均匀就可以开吃。二、豆角卤面怎么做简单又好吃窍门
三、豆角蒸卤面怎么做好吃窍门主料：面条500克，芹菜一棵，五花肉200克，木耳五朵。辅料：酱油三勺，盐两勺，鸡精1勺，八角三个，淀粉一勺，料酒一勺，姜三片，蚝油一勺。1、面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃。2、面条放入蒸笼，蒸20分钟。3、五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟。4、芹菜洗干净，中间劈开，切成长段。5、泡发木耳。快速的办法就是热水放入密封的杯子，放入木耳，来回摇晃几次，很快就能把木耳泡发好。6、泡发好的木耳去掉蒂，只留木耳肉。7、芹菜用水浸泡一会儿。8、炒锅烧热，倒油，可以适量多倒一些。9、放入五花肉翻炒。10、肉变颜色之后，倒入木耳。木耳倒入炒锅会噼里啪啦的响，注意安全哟。11、最后倒入芹菜，烹入盐、老抽，并翻炒均匀。12、菜不用炒太熟，翻炒几下倒入鸡精关火。13、准备一个碗，里面加入纯净水、一勺盐、两瓶盖的老抽。面条倒入盆里。14、将调好的料水慢慢倒入面条中，并不断地抖落面条，确保每一根面条都粘上料水，既保证面条的味道，也保证面条的颜色。15、拌好料水之后，把炒好的菜一点一点地倒在面条上，搅拌均匀。16、最后再上锅蒸12-15分钟即可。17、配上大蒜，味道棒极了。 版权声明：本站所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流，不声明或保证其内容的正确性，如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请举报，一经查实，本站将立刻删除。