三、山药的做法大全家常菜山

主料：五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、辅料：油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒做法：1.将五花肉和后尖肉洗净，切块。2.山药洗净去皮，切成滚刀块。3.把山药下入油锅煎成金黄。4.把肉水焯一下，捞出备用。5. 锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。6.加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。7.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。8.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。9.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。10.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。