一、各种鱼的做法大全家常菜

1、水煮鱼片。主料：鱼一条。辅料：油一勺、盐一撮、尖椒几个、青辣椒几个、干红辣椒几个、姜丝少许、豆芽一把。所有的食材准备好，鱼是买的时候请店家片的鱼片。鱼片切成小块备用。2、小鱼的做法大全家常菜有：五香小鱼、酥蒸小鱼、煎蒸小鱼等。五香小鱼：马面_治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。3、各种鱼的做法大全家常菜1多春鱼的烹制做法香煎多春鱼材料：多春鱼，面粉、姜、料酒、美极鲜味汁、盐。制作方法：1）多春鱼稍稍冲洗，沥净水份备用。2）撒上少量盐，淋少许料酒去腥，放置15-20分钟。4、家常菜鱼的做法大全水煮鱼先来处理鱼：活草鱼宰杀收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断，另一面如法炮制。然后片下鱼腹的大刺。5、龙利鱼一块、料酒几滴、盐/干辣子少许、葱花/蒸鱼豉油/食用油适量。做法：将龙利鱼斜刀片成薄片。加入几滴料酒和少许盐。用手抓匀腌制一会儿。将鱼片汆烫至断生。将汆烫好的鱼片捞出装盘。6、红烧鱼的做法一：食材：鱼，葱姜蒜，各种调料。做法：鱼清理干净，用料酒、盐腌15-20分钟，备用；葱切片，备用；大蒜拍碎，备用。锅中放油烧热，放鱼并且两侧都煎黄，之后将鱼盛出。

二、章鱼丸子清汤的做法大全家常菜

要做出美味可口的章鱼小丸子，可以按照以下步骤进行：1. 首先，从冷冻章鱼中取出一小块，用水冲洗干净，然后切成小块，放入搅拌机中，搅拌均匀。2. 将搅拌好的章鱼糊放入碗中，加入葱花、蛋清、淀粉、清水和食盐搅拌均匀，成为糊状。3. 烧开一锅水，将糊状的章鱼肉放入锅中，用小火煮至熟。4. 将熟的章鱼肉取出，放入搅拌机中搅拌成糊状，加入粗盐、淀粉、清水搅拌均匀。5. 将搅拌好的章鱼糊倒入模具中，用勺子把糊压实，然后用小火煎至两面金黄。6. 将煎好的章鱼小丸子放入盘中，撒上葱花、芝麻、香菜等调料，即可享用。

三、鲤鱼的做法大全家常菜视频

食材鲤鱼 若干猪肉 若干葱姜蒜 若干胡椒粉 若干豆瓣酱 甜面酱 若干花椒大料 若干面粉 若干糖 若干酱油醋料酒 若干方法/步骤家常酱焖鲤鱼菜谱做法：1.鲤鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净2.先窃取头尾，再片成两大片，切成大块，葱姜蒜切片3.猪肉肥瘦肉分开分别切丁4.锅烧热加少许油，放入鱼块中火煎至两面金黄盛出5.锅内留底油，爆香葱姜蒜片，放入肉丁翻炒至变色6.放入甜面酱7.炒出香味8.放入煎好的鱼块9.锅内加料酒、白糖和适量的水10.大火烧开转中火煮15分钟，直到锅内汤汁浓稠即可出锅请点击输入图片描述红烧鲤鱼菜谱做法：1.鲤鱼洗净后两面打一字花刀，用盐、料酒、胡椒粉打底味，碗内加盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、醋、葱片、姜片、蒜片兑成碗汁待用2.炒锅上火，加入适量油，烧至8成热时将鱼放入炸至金黄定型后取出，原锅留少许油，将炸好的鱼放入锅内，烹入碗汁，加适量的水3.烧开后转中火烧至鱼入味儿后将鱼起入盘中，原汤上大火少开，待汤汁浓稠后碰少许醋点香油浇在鱼身上即可，上桌时撒青蒜丝请点击输入图片描述糖醋鲤鱼团子菜谱做法：1.鲤鱼用小刀切成片儿，用料酒、酱油、葱碎儿、姜片儿、花椒、少许糖、盐，腌制15分钟左右2.剔下鱼肉的鱼骨一起腌制3.鱼片儿一面儿沾少许淀粉，卷成圆圈儿，沾满淀粉4.鱼骨两面个均匀涂抹淀粉5.油锅放足够的花生油，先炸鱼骨，大火烧至6、7分热放入鱼骨，转小火慢慢炸至金黄捞出6.卷起的鱼肉，同样的方法炸至金黄7.鱼骨在下，鱼肉团儿码在鱼骨上8.锅里放底油，7、8分热放入白醋、蒜碎儿、糖、番茄酱，不停的用勺子搅拌，在番茄酱变色以前，关火，淋在鱼肉团儿上面即可请点击输入图片描述山楂鲤鱼汤1.先把鲤鱼洗净去除腥线。2.用刀剔下鱼肉，鱼肉去骨后片成薄片。3.鱼片进行浆制，往鱼片里滴入几滴黄酒。4.放少许盐抓匀，然后放蛋清抓匀。5.最后放入适量水淀粉。6.鱼片里放入水淀粉后用手反复抓匀上劲。7.炒锅上火注入清水放入山楂片煮开。8.然后把浆制好的鱼片均匀地撒入锅中，水再次烧开撇净浮沫。9.往锅中滴入几滴绍酒。10.最后用盐调味。11.撒上葱花即可出锅。请点击输入图片描述珍珠鲤鱼1.准备所有的材料。鲤鱼，葱姜蒜，鸡蛋，豌豆，胡萝卜2.把鲤鱼洗干净，把头和尾与身子分开3.葱姜蒜切好切片4.准备花椒水5.葱姜蒜和花椒水放在一起，加入咸盐鸡精，各一勺，砂糖一小勺。料酒一勺6.把鱼头鱼尾放在里面腌制一会7.上火蒸，15分钟即可8.鱼身去次去骨，剁烂了，如果有搅拌机可以把它搅拌的更细致，作出得丸子口感更好9.蛋清用打蛋器打出沫子10.和鱼肉搅拌在一起，加入花椒水一勺，鸡精，咸盐，各一勺，砂糖半小勺，料酒一勺11.顺时针搅拌，搅拌到手上感觉有点力气有点劲道为止12.做开水，那一次行手套，和勺子打成鱼丸13.准备胡萝卜丁和豌豆14.鱼头鱼尾蒸好15.和打好的鱼丸装盘16.鱼汤上火17.加入胡萝卜丁和豌豆加入蚝油18.湿淀粉勾芡即可19.把芡汁浇在摆好的鱼盘中，即可食用请点击输入图片描述啤酒炖鲤鱼1.葱切段和葱花，姜切片，蒜切大块，青红椒切块。2.鲤鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制2小时3.腌制好的鱼沾一层面粉。4.把鱼煎到金黄盛出来。5.泡一些腐竹备用。6.锅里热油，炒一下葱姜蒜，蒜炒到金黄即可。7.把煎好的鱼块放进去，加一罐啤酒，没过鱼块，如果不够可以加一些水。8.加入酱油、老抽、盐、糖，然后把腐竹倒进去，炖10分钟。9.然后放入青红椒再炖一会儿。10.最后放入葱花，闷一下即可。请点击输入图片描述