一、鸡中翅家常菜做法大全

食材：鸡翅中7个、香葱2根、姜5克、蒜2个、料酒7克+3克、盐适量、糖10克、老抽4克、鸡精少许、高汤适量、食用油适量。做法：1、鸡翅两面分别划几刀，香葱切葱花，蒜切片，姜切片。2、锅内烧开水，放入少许的葱花、姜片，料酒和盐，鸡翅放入锅中焯一下，捞出备用。3、准备好白糖，熬糖色。4、锅内少许油，将白糖倒入，糖慢慢熔化，成棕色时，加料酒，熬成糖色汁。5、将糖色汁盛入碗中。6、将锅洗干净，倒入食用油，加入姜片、葱花、蒜片，爆香。7、加入鸡翅，两面煎成黄色。8、加料酒、老抽，翻炒几下。9、加糖色汁、高汤或清水，加盐、鸡精，小火烧制30分钟，待汤汁收浓，盛盘。

二、东北菜谱家常菜鸡翅根的做法大全图片

做法：用料鸡翅 9 个榛蘑 20 克酱油 2 勺八角花椒等 若干 个姜 2 片小葱 1 根盐 5 克料酒 1 勺糖 3 克鸡翅炖蘑菇（超简单）的做法步骤步骤 1准备食材，泡发蘑菇（最好要东北的榛蘑，比较香）步骤 2鸡翅洗净后用料酒腌一下步骤 3姜切片，花椒、八角、桂皮适量，洗净后用厨房纸吸干水分步骤 4热锅后，入冷油一汤勺，小火爆香调味料步骤 5放入鸡翅，小火煎至两面微黄步骤 6开至中火，倒入一勺老抽，翻炒上色步骤 7加入泡发好的榛蘑，继续翻炒步骤 8两勺生抽，半勺盐，半勺糖，加入两勺泡发榛蘑的水，调匀备用步骤 9加入热水没过鸡翅（一定要热水，冷水炖出来的肉口感不好），大火烧开后转小火，可以去一下最上面的一层油，然后加入调好的酱汁，继续炖煮半小时左右步骤 10出锅，撒葱花，完成。

三、鸡翅炒四季豆的做法大全家常菜视频

1.鸡翅放入清水泡10分钟。2.四季豆切段，蒜头切片，红泡椒切菱形片。3.鸡翅放入开水里汆烫片刻捞出冲洗干净，用刀沿着骨头切两半。4.锅烧热加少量色拉油，把鸡翅放入锅里炒出油。5.蒜片放入炒香，火锅料放入炒化。6.四季豆放入加一勺清水盖上盖子闷煮至四季豆熟。7.红泡椒放入试下味道再增加调味料。