三、韭菜盒做法大全家常视频窍门

韭菜盒子是以新鲜韭菜、鸡蛋、面粉做成的美食，可以添加喜欢的食材，虾仁、豆腐等。用料韭菜 140g虾仁 100g鸡蛋 3个盐 1/3勺胡椒粉 1/4勺面粉 250g热水 100ml冷水 适量生姜末 半勺做法步骤1、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。2、再加入适量冷水，混合均匀。3、揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。4、准备做馅料，锅中水烧开，放入虾仁烫至变色捞出。5、韭菜洗净切碎，虾仁切成小粒，生姜切末。6、锅中倒入适量油，烧至冒烟之后。7、鸡蛋打散。8、将热油倒入划散的鸡蛋液中。9、边倒入油，边搅动筷子，让鸡蛋液凝固成滑嫩的鸡蛋块。10、将韭菜碎、虾仁粒、生姜末一起放入鸡蛋块盆中。11、加入适量盐、胡椒粉调味拌匀备用。12、面团揉成长条，分成8等份。13、取一个面团擀成圆形，放入馅料。14、包起馅料成饺子形状，边缘捏出花边褶子。15、平底锅中倒入少许油，放入韭菜盒子，用弱中火煎至一面金黄色。16、再翻一面煎至金黄色。17、煎好的金黄色的韭菜盒子控油后装盘即可享用。