一、家常菜肉做法大全窍门

当然可以！以下是8道简单易学的家常菜做法：1. 土豆丝：材料：土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白醋、鸡精、食用油做法：  a. 土豆去皮切丝，泡在水中备用；  b. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段；  c. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香；  d. 加入土豆丝，翻炒至熟；  e. 加入盐、白醋、鸡精，翻炒均匀，出锅。2. 西红柿炒鸡蛋：材料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、白糖、食用油做法：  a. 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；  b. 葱切末；  c. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱末炒香；  d. 倒入鸡蛋液，炒至金黄色，捞出备用；  e. 锅中再加少许油，放入西红柿块，翻炒至出汁；  f. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀；  g. 加入盐、白糖，翻炒均匀，出锅。3. 麻婆豆腐：材料：豆腐、肉末、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、盐、食用油做法：  a. 豆腐切块，葱姜蒜切末；  b. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒炒香；  c. 加入郫县豆瓣酱，翻炒至红油；  d. 放入肉末，翻炒至变色；  e. 加入豆腐块，轻轻翻炒；  f. 加入水或高汤，中火炖煮5分钟；  g. 加入盐，翻炒均匀，出锅。4. 宫保鸡丁：材料：鸡胸肉、花生、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、食用油做法：a. 鸡胸肉切丁，花生炒熟备用；b. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段；c. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒炒香；d. 加入鸡胸肉丁，翻炒至变色；e. 加入生抽、老抽，翻炒均匀；f. 加入炒好的花生，翻炒均匀；g. 加入糖、盐，翻炒均匀，出锅。5. 家常豆腐：材料：豆腐、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、盐、食用油做法：a. 豆腐切块，葱姜蒜切末；b. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香；c. 加入郫县豆瓣酱，翻炒至红油；d. 放入豆腐块，轻轻翻炒；e. 加入水或高汤，中火炖煮5分钟；f. 加入盐，翻炒均匀，出锅。6. 清炒菠菜：材料：菠菜、蒜、盐、食用油做法：a. 菠菜洗净，蒜切末；b. 烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末炒香；c. 加入菠菜，翻炒至菠菜变软；d. 加入盐，翻炒均匀，出锅。7. 鱼香茄子：材料：茄子、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、糖、生抽、醋、淀粉、盐、食用油做法：a. 茄子洗净切条，葱姜蒜切末；b. 烧热锅，加入适量食用油，放入茄子翻炒至表皮收缩；c. 葱姜蒜末，炒香；d. 加入郫县豆瓣酱，翻炒至红油；e. 加入糖、生抽、醋，翻炒均匀；f. 加入茄子，翻炒至茄子上色；g. 加入水或高汤，中小火炖煮5分钟；h. 加入盐，翻炒均匀；i. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅。8. 红烧肉：材料：五花肉、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、水、食用油做法：a. 五花肉切块，姜切片，葱切段；b. 烧热锅，加入适量食用油，放入五花肉块，翻炒至表面微黄；c. 加入姜片、葱段，翻炒均匀；d. 倒入料酒，翻炒均匀；e. 加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀；f. 加入足够的水，没过五花肉；g. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮1小时；h. 收汁至浓稠，出锅。

二、梅菜肉的家常做法大全窍门

方法/步骤1/9分步阅读肉去腥将五花肉洗净，切块根据自己喜好是切块还是切片。抄水去腥。将肉块放锅里小火慢煮，过几分钟就能将猪肉的腥味完全挥发出来，可以看到锅里一些白色漂浮物。注意不能大火。一定要小火，不要盖锅盖。几分钟后就能闻到锅里一股异味扑鼻，关火，将肉滤出用清水洗净。2/9梅干菜洗、切在肉抄水时，这边可以将梅干菜洗净，切好。根据每个人的饮食习惯切梅干菜，梅干菜短时间不容易煮烂，所以最好切小一些，如果想要煮烂，梅干菜需洗净温水泡2小时。或者高压锅放水压（此法易使梅干菜失去香味，不推荐）梅干菜是盐腌制而成，所以需要反复多洗几次。然后将切好的梅干菜，用糖均匀腌制，糖根据梅干菜的多少和自己口味放3/9化糖等肉去腥好后，开火在锅里放入适量的油，然后放几块冰糖（大冰糖），冰糖根据大小和菜多少放。小火化糖，为什么要放冰糖呢，一个是让肉肥而不腻，另一个代替酱油给肉上色，梅干菜本身就咸，所以整个过程除开炒肉最好少放盐，火不宜大，大了糖容易糊4/9炒肉将猪肉放进化好糖水的锅里，进行翻炒，依次放入适量的姜葱蒜和家里常用的调料如盐、十三香等。注意盐不要多，将肉炒至金红色，让糖充分包裹在肉上，炒至2-3分钟将肉倒出5/9炒梅干菜将炒肉的油用来炒梅干菜，梅干菜不炒不香。如果想让梅干菜散发诱人的香味可以再加一些糖在油锅里，化好后来炒梅干菜就能闻到诱人的香味，梅干菜在锅里反复翻炒，然后放少许水，在锅里先煮5分钟，然后将梅干菜倒出放碗里。6/9装盘将事先炒好的肉放在刚刚装梅干菜的碗里，肉在梅干菜上，也可以在梅干菜下面无所谓，我这里放上面主要是考虑肉在蒸的过程中肉的汤汁持续往下渗透在梅干菜里，梅干菜更加入味7/9上锅蒸将装好盘的梅干菜肉放进高压锅里蒸，锅里一定要放水，可以加蒸板隔空蒸，也可以放一个小蒸屉在高压锅里隔绝碗与高压锅直接接触。以防水干碗黏在高压锅里。水要放的合适。不能多，多了水进到碗里。也不可少，少了锅容易干。如果有蒸箱，微波炉。电压锅都比高压锅蒸的要香。高压锅容易使菜失去香味，我这里没办法用高压锅蒸。大火煮开，小火煮最少30分钟8/9菜熟小火煮30分钟后，等高压锅气散后将梅干菜端出来。可以看到表面的肉颜色亮丽。当然因为高压锅压的，香味自然不是开始那么浓，但是有一股香味在。如果想要香味更浓可以直接用锅蒸，当然时间更久，需要45分钟左右，当然这样的香味自然很浓。9/9虽然用高压锅压的香味不浓，但是可以去锅里翻炒几下，香味就出来了。在装盘就可以了。这时候你就很有食欲了注意事项整个过程注意，盐不要多放，糖不可少放。化糖火不可大，时间需要持续久，梅干菜才能更加熟透入味

三、白菜肉片做法大全家常做法视频窍门

土豆白菜炒肉的做法步骤步骤 1先把锅放上油，再放八角花椒，葱花一起炒出来香味，然后放入猪肉，加适量的豆瓣酱，改一下颜色，炒至出肉香味。步骤 2猪肉炒的差不多的时候，放土豆，加一点水进去。等水烧开。步骤 3然后加入白菜，继续翻炒，等到快熟了，加（鸡精，酷，味达美，盐，青椒)