一、腐竹的做法大全家常菜图片

腐竹炖排骨是一道美味的家常菜，下面是其中一种做法：所需材料：- 排骨 500克- 腐竹 50克- 姜 适量- 蒜 适量- 料酒 适量- 酱油 适量- 盐 适量- 白胡椒粉 适量- 红枣 适量- 枸杞 适量做法：1. 排骨洗净后用开水焯一下，冲洗干净备用。2. 腐竹用清水泡软，洗净备用。3. 姜蒜切末备用。4. 热锅冷油，下姜蒜煸炒出香味后，加入排骨煸炒至变色。5. 加入适量料酒和酱油，翻炒均匀。6. 加入适量水，使排骨全部浸泡在水中，加盖煮开后转小火炖煮约30分钟。7. 加入泡好的腐竹、红枣和枸杞，再加入适量盐和白胡椒粉，继续炖煮至汤汁浓稠即可。8. 腐竹炖排骨出锅后，可以撒上少许葱花和香菜提味。温馨提示：1. 排骨和腐竹都有咸味，所以加盐的量要适量，以免过咸。2. 如果口感不够嫩，可以在煮排骨的时候加入一些姜片和料酒，能够帮助去腥和提升口感。3. 炖煮的时间不宜过长，否则会导致排骨过烂，口感不好。

二、腐竹的做法大全家常菜