三、螃蟹炒鸡蛋的做法窍门

步骤 1把蟹壳去掉，清除掉去蟹脐。掰碎，腿和夹子可以用刀的背面砸碎。这样更容易出味。步骤 2把蒜和姜切碎备用，两个鸡蛋打碎备用。步骤 3锅中放入油，加热。步骤 4放入蒜和姜，还有蟹块。直到把蟹抄香抄红。步骤 5加入料酒，翻炒，然后加入蛋液，翻炒。步骤 6加入水，煮十分钟左右。