一、瓜片炒鸡蛋的做法窍门视频

1.将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；2.鸡蛋磕入碗内打散；3.炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；4.推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；5.投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；6.最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

二、鸡蛋炒瓜片做法窍门

用料角瓜1个，尖椒1个，盐适量，糖适量，酱油少量，味精适量，蒜2瓣，姜3片，红辣椒2个做法1.准备角瓜洗净2.准备辣椒一个洗净3.红辣椒2个4.姜蒜5.角瓜去皮切条6.辣椒去蒂去籽，切斜片7.姜蒜切碎红辣椒切小段（如果不爱吃姜蒜可以切片）8.热锅冷油，油稍热后放入姜蒜末、红辣椒炒香9.放入角瓜，大火翻炒，一定要大火，否则出水太多10.角瓜稍软，加入少量酱油，加入尖椒，继续翻炒11.加入适量白糖继续翻炒，直到角瓜柔软，辣椒稍软，放入盐、味精，稍炒片刻即可出锅

三、素炒瓜片怎么炒好吃(炒瓜片怎样炒好吃窍门)

主料：窝瓜半个、土豆1个。辅料：油1汤匙、盐适量、葱姜适量、红椒半个、五香粉适量、海鲜酱油适量。窝瓜去皮去瓤，洗净切片。红椒切片，葱姜切碎。土豆去皮洗净切片冷水浸泡10分钟，捞出控净水分备用。炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉。加入窝瓜片土豆片翻炒。加入红椒片翻炒。加入盐，少加点海鲜酱油调味。出锅。 烹饪技巧土豆片冷水浸泡10分钟，泡出淀粉，炒制时不粘锅，可在出锅之前将泡出来的淀粉淋入锅中勾薄芡。