一、猪肉南瓜汤的做法大全家常菜窍门

南瓜清汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品，下面是一种常见的做法：所需材料：南瓜 500克鸡肉或猪肉 100克葱姜适量盐适量食用油适量做法步骤：南瓜去皮、去籽，切成小块备用。鸡肉或猪肉洗净，切成小块备用。葱姜洗净，切成末备用。热锅凉油，放入葱姜末爆香。加入鸡肉或猪肉煸炒至变色。加入南瓜块，加入适量清水，大火煮沸。转小火慢慢煮熟，期间不断搅拌，防止粘锅。煮至南瓜软烂，加入适量盐调味即可。温馨提示：南瓜清汤可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜、土豆、豆腐等。煮汤时可以根据需要加入适量的水，汤的浓稠度可以根据个人口味调整。煮汤时不要加入过多的盐，以免影响汤的口感。

二、猪肉南瓜包子的做法（猪肉南瓜包子的做法窍门）

1、面粉、南瓜、肉馅准备好；南瓜不限品种，老嫩、黄瓤白瓤均可；2、先揉面：面粉、干酵母、室温凉水先用筷子搅拌成絮状，再揉成无干粉的面团，盖上盖子室温下发酵；面粉的吸水率不同，逐量加水；一般来说，水量是面粉量的55-65%，水少则包子成熟后立体感强；水多则包子易变形，但口感更暄软；3、热油凉油，肉馅倒锅里，迅速用铲子划散，待大部分变色后，倒适量酱油增色提香，有一些汤汁也不要紧，晾凉使用；4、南瓜去皮、去籽，用擦丝器擦成细丝，撒1克左右的盐，拌匀，静置5分钟；5、肉馅中有酱油汁，所以南瓜丝要攥得干一些，将南瓜丝放在纱布里，用力拧一拧，多余的南瓜汁就挤出来了；如果用生肉馅这步可省略；6、肉馅和南瓜丝同入盆中，拌匀即可；7、发好的面团是原来的2-3倍；8、面团放案板上，撒少许面粉稍用力揉3分钟左右，搓成长条，切成大小均匀的剂子；9、擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；10、取适量馅料放圆皮中间，馅料尽量多放，南瓜生的时候很显多，熟了变软变塌就不显数了；11、按自己的手法包成包子；12、蒸锅里放水，硅胶蒸垫上抹少许油防粘，包子之间留膨胀空间，盖上盖子二次发酵20分钟左右，根据锅内温度和室温调整时间；包子是原来的1.5-2倍大，开大火，水开后蒸15分钟，焖3-5分钟出锅。

三、南瓜肉馅饺子怎么做(猪肉南瓜馅饺子的做法窍门)

用料：饺子皮1300克、猪肉1200克、金针菇200克、嫩南瓜1个、虾皮50克、鸡蛋两个、花生油120克、盐4勺、生抽4勺、料酒4勺、十三香1克。做法：1、嫩南瓜两头切掉洗净，擦丝，撒入两勺盐拌匀，腌制十分钟。2、嫩南瓜丝挤干水分，切碎。挤出的水留小半碗，少量多次打入肉馅中。3、切掉金针菇根部，撕开洗净，挤干水分，切碎。4、虾皮冲洗干净，挤干水分。5、猪肉去皮洗净切大块剁成肉末，打入两个鸡蛋，搅打均匀。6、放入盐、生抽、料酒、十三香，搅打均匀。7、肉末倒入一个较大的容器中，放入嫩南瓜、金针菇、虾皮，搅打均匀，再淋入花生油搅打均匀。8、饺子皮边缘蘸少许清水，放一勺肉馅，捏成饺子形状即可。9、烧锅开水，放饺子，晃动锅，不要让饺子粘在一起，煮开倒两次清水，煮熟即可。