一、凉拌苦菊做法窍门

食材用料苦菊 适量 、 花生米 适量 、 皮蛋 适量 、 大蒜 适量 、 洋葱 适量 、 干辣椒 适量 、 盐 适量 、 花椒 适量 、 酱油 适量 、 食用油 适量做法步骤步骤1/9准备食材。步骤2/9将苦菊的根切掉，放入清水中浸泡五分钟，清洗干净控水备用。步骤3/9油烧制7-8成热关火，放入花生米，关火后放入花生米，花生米不容易糊，我认为花生米是这道菜的灵魂，特意买的红皮花生米，感觉比较有食欲，炸至不再有气泡产生时捞出控油备用。步骤4/9大蒜拍碎切末，干辣椒切成小段，皮蛋去皮，切成小丁，将洋葱切丝。步骤5/9控好水的苦菊切成段。步骤6/9另起锅放入少许的油，油热后放入几粒花椒爆香，爆出香味将花椒捞出，热油浇在辣椒和蒜末上面。步骤7/9再放入酱油、陈醋、盐、白糖，将料汁搅拌均匀。步骤8/9向苦菊中加入料汁、洋葱、皮蛋、还有灵魂花生米，用手抓拌均匀。步骤9/9可以吃了。

二、苦菊拌苋菜怎么做 苦菊拌菜窍门