三、大白菜炖牛肉的做法窍门

1、（1）整理食材：牛肉半斤，一颗大白菜，三根葱，少许生姜，四颗大蒜，三条小红椒。（2）白菜洗干净，牛肉切成片，姜丝，蒜片，干辣椒丝，最近上火辣椒只用了一个，有葱也可切点葱段。2、接着可以先将洗净切好的大白菜炒一下，然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右即可。白菜炖牛肉二：牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。3、食材：牛肉500g、白菜300g、大葱10g、花椒适量、姜10g、蚝油适量、八角适量、南德（调料、类似十三香）适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量。4、将炉火转为小火将锅内的牛肉炖煮大约四十分钟之后，挑拣出锅内的调味食材，再加入两小勺的食盐，开大火炖至锅内的汤汁变的浓稠。