一、排骨白菜炖粉条怎么做好吃窍门

原料: 小排、茄子、干辣椒; 调料: 盐、酱油、白糖、料酒、鸡精。 做法: 1、把小排冲洗一下，并在水里焯一下捞出，沥干水分，茄子洗净切滚刀块; 2、烧锅倒油，烧热后倒入排骨稍微炸一下; 3、然后，加入料酒、水、干辣椒煮开，再加盐、酱油、白糖煮; 4、再加茄子煮，等汁快收，加鸡精，淋上明油即可。

二、排骨白菜炖粉条的做法大全家常窍门

用料排骨 500克白菜 1小棵粉条 适量葱 适量姜 适量十三香 适量生抽 2勺蚝油 0.5勺老抽 0.5勺盐 适量步骤 1提前取红薯粉条适量，温水浸泡1小时左右。至微软或半软状态即可。步骤 2排骨清水冲净，下冷水锅，锅内加1勺料酒2片姜，烧开后2～5分钟，温水冲净沥干。步骤 3排骨中按量依次放入生抽、蚝油、老抽、十三香，混合均匀，腌制20～30分钟入味，中间可适当翻个。步骤 4白菜，洗净，切细长条。步骤 5葱切段，姜切片。步骤 6热锅凉油，滑锅后倒入排骨，小火煎香。步骤 7倒入葱姜，翻炒几下出香味。步骤 8加热水，加适量盐，大火煮开，然后盖盖中小火20分钟左右。步骤 9加入粉条，保证粉条均与水接触，然后盖盖中小火5分钟。步骤 10开盖，稍微翻动排骨，然后倒入白菜。中火15分钟左右，根据情况可酌情加盐调味，然后大火收下汁即可出锅。步骤 11就是这么简单

三、排骨白菜炖粉条窍门

主料 3种羊排300g白菜100g山楂2个辅料 2种葱 1根姜 1块烹饪步骤 步骤1、新鲜的羊排泡冷水一个小时，中间换几次水，把血水泡出步骤2、泡好的羊排洗净放入砂锅中，加多一些的水，放入葱段和姜片，煮开步骤3、煮开后的汤汁中有血沫，要一直保持沸腾把血沫撇干净步骤4、另准备葱段，姜片和两个山楂步骤5、放入撇净血沫的砂锅中，大火煮开，转小火炖半小时步骤6、白菜叶放淡盐水泡几分钟，然后洗净步骤7、把叶和帮分开步骤8、半小时后，先把白菜帮放入砂锅中，炖三分钟步骤9、然后放入白菜叶，继续炖5分钟，关火，放适量盐即可。