一、蛋黄饼干的家常做法窍门是什么
食材蛋黄2个、鸡蛋1个、低粉90g、糖40g、盐2g步骤2个蛋黄和1个全蛋中加盐。再加入配比中的部分白糖。开始打发鸡蛋液。打发的过程中分次加入白糖。打发过程中蛋液颜色会慢慢变白。打发完成后的蛋液体积会膨胀数倍，直至提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，盆里的蛋液表面可以划出纹路。低筋面粉过筛加入蛋液。用翻拌手法将蛋液和面粉混合好。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致面糊消泡。将翻拌好的面糊装入裱花器或裱花袋。烤盘中铺油纸，烤箱预热，均匀挤出面糊。放入烤箱中层，上下火170度烤15分钟。烤制过程中可以看到面糊逐渐膨胀，边缘开始上色。烤好的饼干出炉放凉即可食用。蛋黄饼干做好啦！刚刚烤好有点软，完全凉了就脆啦。因为无水无油，所以还可以当做宝宝辅食和减脂人士零食食用，只要降低糖的用量即可。自己做的蛋黄饼干不含添加剂，待饼干完全放凉后密封保存，可存放一个月。二、微波炉做饼干简单做法窍门
三、柚子酱饼干做法窍门 柚子酱饼干做法窍门是什么1、准备无盐奶油40G，细砂糖10G，鸡蛋30G，低筋面粉100G，柚子果酱30G，盐少许，柚子果酱30G。将无盐奶油用打蛋器搅拌成乳霜状。 2、加入细砂糖和盐,搅打颜色泛白,拿起打蛋器时尾端呈尖角状。 3、分4次加入打散的鸡蛋,每一次都必须充分搅拌。 4、加入柚子果酱,换刮刀混合均匀。 5、分两次加入低筋面粉搅拌均匀,用刮刀在盆底以摩擦,按压的方式混拌成团。6、用手捏取一小块（约15G）搅拌好的面团，在手心滚圆。 7、将饼干面团保持适当的距离，整齐地摆放在烤盘中。 8、用手将小面团稍微压扁，再用手指在面团中间按出一个凹槽。 9、用小勺子将柚子果酱放入凹槽中。 10、放入预热好160°的烤箱中，烘烤15-18分钟。（中途需调转方向一次，使饼干上色均匀） 11、烤好后取出，放网架上晾凉即可。 版权声明：本站所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流，不声明或保证其内容的正确性，如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请举报，一经查实，本站将立刻删除。
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