一、炒肉丸子的家常做法简单窍门

肉丸切片，如果没有肉丸用五花肉也是一样的。豆干切片，葱切段。木耳泡发，我买的是菜市场泡好的。油锅下肉丸片，豆干片炒金黄加木耳翻炒，加盐/酱油/鸡精/鱼露调味，加水盖祸害焖一下。水干后加入葱段翻炒。即可出锅

二、辣椒炒丸子的做法窍门

食材用料猪肉500克，酱油6勺，盐2.5勺，葱1根，姜5片，十三香1勺，鸡蛋1个，耗油2勺，洋葱半个，胡萝卜半根，青椒1个做法步骤：步骤 1猪肉泡水挤出血水（我用的里脊，因为我不能吃肥肉，用五花肉会更好一些）步骤 2肉切大块步骤 3用料理机打成肉泥步骤 4葱姜打成泥，加一个鸡蛋，半勺十三香，一勺盐，三勺酱油和肉泥和在一起搅打上劲。步骤 5青椒胡萝卜洋葱切片备用步骤 6烧一锅热水，把肉泥挤成丸子煮熟，捞出备用。步骤 7锅里热油，倒入蔬菜，加入1.5勺盐，半勺十三香，翻炒至断生，倒入肉丸，翻炒几下，加入3勺酱油，翻炒30秒，加入耗油，翻炒几下即可出锅。

三、各种丸子的做法大全炒菜窍门

用料花菜 1个干炸丸子 大蒜 4瓣干辣椒 6个大料 2粒丸子炒菜花的做法步骤步骤 1space菜花洗净切小朵开水中焯一下，捞出过凉沥干，这样炒的时候易熟步骤 2space锅热放油，放大料、干辣椒，再放入菜花，撒一点盐，加入切半的丸子，加酱油一起翻炒，盖上锅盖焖一会步骤 3space丸子热透，菜花熟了加蒜片、蚝油，翻炒均匀出锅