三、油炸小黄鱼的家常做法视频窍门教程

一、用料小黄鱼 1斤约12条面粉 4勺约20克玉米淀粉 约2勺10克花椒粉 半勺盐 4克葱姜片 若干生抽 1勺二、干炸小黄鱼的做法步骤步骤 1舟山小黄鱼，泡水融冰，清洗干净步骤 2然后收拾小黄鱼，剪翅、去鱼鳃、除内脏。步骤 3收拾好的小黄鱼，再冲洗干净，沥干水分，加入1勺生抽，两克盐，几片葱姜，拌匀腌20分钟步骤 4四勺面粉，两勺淀粉，少许花椒粉或五香粉，再加4克盐，搅拌均匀步骤 5然后加水，少量多次的加，搅拌成这样的糊状，不要太稀，以鱼身能轻松挂满糊为宜。步骤 6小黄鱼儿在蘸满面糊之前，一定要挤干鱼肚子里的水分步骤 7油温烧至放入筷子有大量气泡冒出，放入裹满面糊的小黄鱼，一次炸个四五条就行，因为没有放太多的油，油量刚没过小黄鱼就行步骤 8中小火炸至一面定型，再翻面。炸至两面定型转中大火步骤 9炸至焦黄就可以出锅了步骤 10可以蘸上花椒粉或辣椒粉即可