一、虾仁玉米怎么炒好吃又嫩窍门？

用料鲜虾 5只甜玉米粒 80克荷兰豆 80克金龙鱼橄榄调和油 15克料酒 3克姜 4片做法步骤1、先来处理鲜虾，鲜虾去掉虾壳，虾线，虾头留着不要丢弃，后面可以用。2、虾仁清洗干净切成小丁。3、加入料酒和姜片拌匀腌制5分钟。4、荷兰豆去掉两头筋清洗干净，一分为二，当然不切开也是可以的。5、锅里倒水烧开，加入少许盐和金龙鱼橄榄调和油。这款非转基因的橄榄调和油，一瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油、20%亚麻油、22%玉米油、23%葵花籽油、10%稻米油。6、倒入玉米粒焯水断生，捞起后控干水分备用。7、放入荷兰豆同样焯水断生，捞起后过下凉白开，这样能让荷兰豆保持颜色翠绿，口感清爽。8、另起锅烧热，倒入金龙鱼橄榄调和油，这款油也是我家团宠的一款食用油。烟点高，烹饪过程基本没有油烟，不管是煎、炸、烹、拌都“油”刃有余。9、放入虾头，小火炒出虾油，炒的过程用锅铲稍微按压下虾头，按出虾油。10、放入腌制后的虾仁，中小火翻炒至变色。11、倒入玉米粒和荷兰豆翻炒至食材熟透。12、出锅前加入少许盐调味翻炒均匀，即可

二、芦笋炒虾仁窍门