一、茄子青椒西红柿怎么炒好吃窍门
食材清单加入采购清单长条茄子 2根 、 西红柿 2个 、 青椒 1个烹饪步骤步骤1/9西红柿切小块步骤2/9长条茄子要买这种蒂是紫色的，紫色蒂的茄子皮薄，适合炒和蒸步骤3/9茄子切丝步骤4/9锅中多放一点油，油烧热放入西红柿块，撒一点盐，可以让西红柿多出汁水步骤5/9西红柿烧出这样的汁水就行，在炒西红柿的过程中不要放水，全都是它自己本身出来的西红柿汁步骤6/9把茄子丝直接放到西红柿上面步骤7/9翻炒，再加入一点盐，一点糖，生抽，放一些水，盖上盖子中火焖一下，大概3-5分钟（如果不是斋戒，在这个时候可以放一点蚝油，增香）步骤8/9快好的时候把青椒丝放进去，在翻炒几下，尝一尝汤汁咸淡，做最后的调味。最后一步看茄丝全都软了，并且有颜色了，就好了，不是斋戒的话还可以放一点鸡精，然后快速起锅。二、大厨给看一下：炒茄子时有啥窍门，可以让茄子不吸油？
三、家常茄子炒豆角的做法窍门1. 准备好所需材料：茄子1个，豆角200克，葱姜蒜适量，盐、糖、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油适量。2. 将茄子和豆角洗净，切成约1厘米长的段，用清水浸泡备用。3. 葱姜蒜分别切末备用。4. 在热锅中倒入适量油，烧热后先爆香葱姜蒜。5. 加入豆角炒至半熟后放入茄子一同翻炒。6. 加入盐、糖、酱油、料酒、白胡椒粉等调料，炒匀。7. 加入适量清水（或高汤）翻炒均匀，炖煮约5分钟，直到茄子和豆角熟透柔软。8. 在最后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可装盘上桌。 版权声明：本站所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流，不声明或保证其内容的正确性，如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请举报，一经查实，本站将立刻删除。