一、鲤鱼锅的做法大全家常菜窍门图片

做法：1.鲤鱼的内脏、内脏、腮部清洗干净后，在身体两侧直吐，然后斜吐入转刀。2.将鲤鱼尾部提起打开刀口，将料酒和精盐撒入刀口略腌；3.清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉调成酱；4.刀口撒上湿淀粉，入油锅炸至淡黄色，捞出中火至金黄色，捞出5.入七成热油锅炸至暗黄色外皮酥脆，取煎锅大火加热；6.加入适量油，加入葱花、姜末和蒜末，炒香。7.然后加糖，高汤，酱油，煮开，水淀粉勾芡，然后煮醋，把煎好的鱼放在盘子里，淋上卤汁即可。

二、鲤鱼锅的做法大全家常菜窍门视频

食材：鲤鱼1条，豆豉2汤匙，大蒜5瓣，生姜1块，食盐2茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉2汤匙天地粮人鲤鱼的做法：将鲤鱼清理干净之后，抹上料酒和食盐腌入底味去腥，再起锅加油烧热，把鲤鱼滑入锅中，将鲤鱼煎至两面焦黄之后盛出备用。锅内留底油，放入豆豉、姜蒜末，小火炒香，炒香之后放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，大火煮开，煮开之后放入煎好的鲤鱼，小火炖10分钟，然后大火大火收汁，等汤汁变少时，淋入水淀粉，煮至汤汁浓稠，先把鱼出锅，再淋上汤汁，最后放上香菜叶子点缀即可上桌。

三、鲤鱼的做法大全家常菜红烧鱼？

红烧鱼北方做法：1鲤鱼或草鱼一条1000克最右，配菜：香菇，笋片。2调料：红烧酱油5克，料酒3克，耗油3克，白糖3克米醋3克，盐，味精，少许。葱，姜，蒜。水淀粉。3做法：把鱼去麟，内脏，收拾干净，两面打花刀，加盐，料酒，葱姜腌制。起锅烧油，油温六成热下入腌好的鱼，炸至两面微黄，捞出控油。锅内留底油，葱姜蒜炝锅，放入酱油随后把鱼下锅蒸一下，撒入料酒，醋，白糖，倒入水，大火烧开转小火，待汤汁快粘稠时把鱼捞出装入盘内，捡出葱姜蒜，下入香菇笋片，勾薄芡浇在鱼身上即可。