三、的家常做法窍门用什么炒好吃，炒小白菜怎么做好吃用？

炒小白菜好吃的家常做法如下原料：黄蘑、小白菜、油、盐、葱、花椒粒、大蒜、胡椒粉、味极鲜酱油。做法步骤：第1步、干黄蘑冷水浸泡大约2小时以上，然后反复清洗干净。锅中加入适量的水，水开下入黄蘑焯水，焯水后再炒，黄蘑的口感更好。第2步、小白菜去掉老叶，冷水浸泡几分钟，然后反复清洗干净。第3步、洗干净的小白菜切段儿，黄蘑撕成条，攥掉水分，大蒜去皮洗净切碎。第4步、炒锅加入适量的油，扔几个花椒粒爆香后取出扔掉，爆香葱花，下入黄蘑翻炒，如果没焯水，此时可以加点水略微炖一下，这样黄蘑口感更好，焯水就不需要加水炒了。第5步、下入小白菜迅速大火快速翻炒几下，小白菜变色即可关火。第6步、加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许味极鲜酱油调味。第7步、出锅装盘，清淡可口的黄蘑素炒小白菜就可以上桌了。