三、黄瓜胡萝卜火腿蛋炒饭的做法窍门

鸡蛋炒饭面做法食材明细鸡蛋面适量火腿适量猪心适量胡萝卜适量包心菜适量黄瓜适量青椒适量鸡蛋适量洋葱适量葱花适量酱油适量盐适量鸡精适量微辣口味炒工艺廿分钟耗时1、 把干的鸡蛋面用温水泡开（或是用开水熟一下，不用太久只要散开就捞起来放冷水中泡着，这样比较不粘锅）用的时候捞起来亦可；2。鸡蛋打散，加少许水炒起来比较松；3、胡萝卜、黄瓜切丁；4、猪心、火腿、洋葱切丁；5、包心菜切丝；6、放油，下葱，先炒蛋，打碎；7。炒好蛋打碎；装碗备用；8、再加少许油，下猪心、火腿、青椒丁；9。下胡萝卜、黄瓜、洋葱丁；10、煸炒，接着放少许盐、酱油、盐、鸡精，装盘备用；11、另起锅，加少许油，预热后，放包心菜丝；喜欢吃辣的放点：老干妈；12、不停翻炒，放入泡好的鸡蛋面条，打散来，不要开太大火，以免粘锅；13、倒入装盘好的食材，加入盐，鸡精；14、翻炒一会、面菜均匀，15、可以出锅了。