一、牛腩炖柿子家常的做法窍门视频

牛腩一斤、柿子2个、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、花椒适量、大料适量、老抽一勺、料酒一勺、盐适量做法：1、先将牛腩切成块后，放入煮开后的一锅热水中焯水一次，然后捞起来，放在流动水下冲洗干净备用。2、柿子最好挑选软软的柿子，然后用沸水烫一次，然后等到冷却后就将柿子的外皮剥下来，切成块状。3、准备炒锅，放油适量，烧到油热后，放入葱、姜片、蒜蓉、花椒以及大料爆炒出香味。4、放入牛肉翻炒均匀，加入老抽和料酒，继续翻炒。5、加入适量的水（水量最好没过牛肉上方3厘米），开大火煮到水沸腾后，加入适量的食盐。6、下盐后继续煮一会，将全部材料转入电高压锅，调好时间然后将牛腩煮烂。7、再转入炒锅，放入软柿子，开中大火炖到柿子软烂成汁之后，再试一下味道就OK了

二、啤酒牛腩炖萝卜的做法窍门（萝卜牛腩可以用啤酒炖?）

1、牛腩500克、白萝卜1根、胡萝卜1根、西红柿1个、洋葱1/2个、葱3段、姜4片、蒜1头、八角3个。2、步骤：牛腩切麻将块大小。白萝卜、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，西红柿切块。3、炒锅中加入适量的菜籽油，烧热后，放入豆瓣酱和豆豉酱。小火，煸炒至油红亮，味道四溢。4、倒入葱段、姜片、蒜头、洋葱块。中小火，煸炒。倒入牛腩，继续煸炒。5、煸炒至牛腩颜色变白，倒入老抽、生抽上色。倒入啤酒，大火烧开。6、淋点红酒，味道会更好，放入八角。转中小火，慢炖50-60分钟。7、在炖到30分钟的时候，放入萝卜块、番茄块，加入盐等调味。继续中小火慢炖30分钟。8、时间到后，大火收汁至汤汁浓稠即可。

三、西红柿牛腩炖土豆的做法大全家常窍门

土豆番茄炖牛腩汤多了，该怎么办？土豆番茄炖牛腩钥匙汤，多的话就大火多靠一会多熬一会儿，千万不要用粉面子打气儿，要是打气儿了会影响菜的口味，所以我没有拿点土豆，是糖大了，尽量多靠一会或者是少许一些粉条，这样收摊会很快的，而且还丝滑，特别好吃