一、蚕蛹炒大葱家常做法大全窍门

原料：新鲜黄蛹适量，葱花适量，姜末适量，蒜末，少许胡萝卜末，椒盐，辣椒油，制作方法：将黄蛹煮熟，但不要太过。然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，稍加些盐，料酒，干淀粉腌一会，锅中下油，约4成热将黄蛹下锅，用筷子打散，避免粘连，小火炸透，但不要太酥。捞出沥干油。锅中留少许辣椒油，下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分，下黄蛹翻炒，离火撒椒盐（超市有味好美的椒盐），回火上翻炒均匀即可。风味：味道香酥，咸鲜。可佐酒。

二、大葱炒蚕蛹的做法窍门

原料：蚕蛹500克、辣椒200克、油、盐、葱、蒜、姜、八角适量。步骤：1．将蚕蛹清洗干净，在淡盐水中用大火煮开，并持续用沸水煮5分钟，然后将蚕蛹捞出来沥干水分备用；2．开火倒油热锅，倒入葱、姜、蒜和八角炝锅；3．将煮好的蚕蛹倒入锅中用大火煸炒；4．倒入适量的料酒和少许盐与蚕蛹一起翻炒均匀直至水分炒干；5．将切好的辣椒丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

三、蚕虫怎么炒(炒蚕蛹的家常做法窍门)

材料：蚕蛹200g、油适量、盐适量、花椒大料适量、干红椒适量、香菜适量、葱姜蒜适量、酱油适量、糖适量。1、将蚕虫（蛹）清洗干净。2、在盆里加适量清水，加些料酒焯烫15分钟左右。3、焯好的蚕蛹捞出晾凉。4、把蚕蛹切开两半，去掉黑心。5、放在盆中，加少许盐和料酒腌几分钟。6、起锅倒油，油温八成热时下入蚕蛹滑油片刻后捞出控油。7、锅里留底油，下葱姜蒜花椒大料干红椒煸香。8、下入蚕蛹炒匀。倒入酱油，糖，盐炒匀。9、倒入香菜即可出锅。 蚕虫：世界各地的民俗风情千差万别，而中华民族这样一个拥有5000多年悠久历史、集居着56个民族的文明古国，各民族的民俗风情更是丰富多彩，其中的虫文化也别具一格。汉族信仰习俗。流行于川西平原一带。相传，蜀中开国国王蚕丛教民养蚕， 每年做金蚕数千头，送给百姓，凡得到金蚕的人家，养蚕一定获得丰收。他死后，人们因感恩而祭祀他。