三、蒜蓉辣椒酱豆腐的做法窍门

材料主料：北豆腐500克，辅料：青尖椒5克，调料：白皮大蒜10克，盐5克，白砂糖5克，香油5克，味精2克做法1.豆腐放沸水中烫一下，捞出，放盘内；小辣椒去蒂和籽，洗净，切成碎末，放豆腐盘内，加入精盐、白糖、味精，然后用筷子将豆腐搅碎拌匀。2.蒜头剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，然后剁成蒜泥，放在豆腐上，淋上香油，拌匀即可。