一、玉米烧排骨家常做法窍门视频

1 排骨过水焯一下捞出，豆角摘洗干净掰小段。2 玉米切段，切姜片，葱块，蒜拍一下。3 锅烧热倒入排骨炒干水份盛出。4 油锅烧热放入葱，姜，蒜煸香。5倒入排骨，料酒，蚝油，生抽，老抽，翻炒。6倒入清水大火烧开。7放豆角，玉米再次烧开转小火炖煮30分钟左右。8汤差不多时调入盐，鸡精大火收汁即可。

二、玉米烧排骨家常做法窍门

1、排骨让摊主帮忙剁成小块，约1.5cm，回家加盐和料酒抓抓，去除一部分血水，洗干净。（砂锅此时煮水烧开） 2、排骨冷水下锅，煮出血沫，倒出把排骨洗干净。 （这两步会让汤比较清澈） 3、砂锅的水烧开后把排骨放进去，放入葱姜八角和花椒，大火煮开后转小火慢煮半小时。 4、趁这时间把玉米切薄段，胡萝卜滚刀切成块。 5、把玉米和胡萝卜放进去，大火煮开，（此时请把表面飘的油尽量撇干净，味道会很清爽。） 烧开后再转小火炖40分钟。 6、加盐，想喝汤的一定不要把盐加多了，可以多次少量的加，肉会稍微淡一点。再炖2分钟关火。可以先闷着，不要开盖，保持温度，肉也会再进一点味道。

三、玉米烧排骨家常做法窍门是什么

玉米切成条状，切点生姜片，两个八角、两个干辣椒，锅中加入清水，排骨冷水下锅，再来点料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净，锅中加入适量大豆油，炒排骨或炒肉，锅中油热，将油倒出，下入冷油，将排骨下入锅中，煸炒出香味，炒出多余油脂，配料下入锅中，锅边配入少许料酒，炒香后来点蚝油、生抽、老抽，开大火煸炒，加入适量清水，下入玉米，小葱节，扣盖煮40 分钟，一勺鸡精、两勺胡椒粉，开大火把锅中汤汁收汁浓稠，再来点水淀粉煮点薄芡汁，快起锅时来点芝麻油，汤汁放好后出锅装盘，玉米摆成圆形，放在盘子旁边，将烧好的排骨放在中间，最后来点葱花。