三、番茄炒蛋饼的做法窍门

食材：鸡蛋个、西红柿个、小葱2根、盐半勺做法：1、准备好所有食材，先在西红柿上划十字，浸泡于沸水中分钟左右，取出去皮，切成丁。2、把鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打散，加盐搅匀。3、小葱切碎，把西红柿丁和葱末加入蛋液中，搅拌均匀，加入适量的面粉，搅匀成没有颗粒的糊状。4、锅中刷一层油，油烧热后，倒入一勺面糊，用锅铲摊开摊平转小火，煎至看上去凝固，就可以出锅了。