三、炝拌藕片的做法凉拌窍门

1.材料:莲藕300g。2.调料:盐适量、鸡精少许、葱1根、蒜5瓣、酱油1汤匙、辣椒粉1茶匙、碎辣椒1茶匙、陈醋1茶匙、白糖1茶匙、香油1/2茶匙、植物油2茶匙、白芝麻少许。3.准备好原料，大蒜去皮切碎成粉，洋葱洗净切碎备用，莲藕洗净去皮切片。4.将切好的莲藕片用清水浸泡，洗去表面的淀粉(洗几次)取出。5、锅中放入适量水烧开，放入莲藕片，焯一分钟左右，捞出。6.立即放入冷水中，冷却后捞出，沥干水分。7.将处理好的莲藕片放入大碗中，加入陈醋、酱油、白糖、盐、鸡精、香油，然后依次加入葱花、蒜末、辣椒粉、剁椒。8.将油倒入不锈钢勺中，加热至7成左右(油表面有白烟)，然后浇在辣椒粉上。9、最后拌匀，可以撒一点熟白芝麻做装饰。以上解释了莲藕片和凉拌小贴士的搭配做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。