一、虎皮辣椒茄子的做法大全窍门

食材用料茄子2个，青椒2个，食用油适量，酱油一勺，豆瓣一勺，蒜两瓣，耗油少许，醋少许，白糖半勺，鸡精适量做法步骤：1/8 茄子两个不用去皮，辣椒两个，豆瓣，蒜，葱。2/8 将茄子切成滚刀块，辣椒切成小段。3/8 锅里烧油将辣椒表皮炸成虎皮色时盛出。4/8 再将茄子放入锅里炸成金黄色时盛出。5/8 锅里烧油将蒜末，葱花炝锅。6/8 然后将茄子放入锅里，加酱油，豆瓣，白糖，醋翻炒。7/8 再将辣椒加入，加少许盐。8/8 最后加入鸡精，耗油翻炒均匀装盘。

二、腌虎皮辣椒的家常做法大全窍门

您好，材料：1. 肉末（猪肉或牛肉）150克2. 虎皮青椒4个3. 姜蒜末适量4. 酱油、盐、糖各适量5. 淀粉适量6. 植物油适量做法：1. 虎皮青椒洗净，去掉顶部的茎和籽，切成小块备用。2. 肉末加入适量的盐、酱油和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。3. 热锅冷油，放入腌制好的肉末煸炒至变色，捞出备用。4. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味。5. 加入切好的虎皮青椒翻炒，加入适量的盐和糖炒匀。6. 加入煸炒好的肉末翻炒均匀，炒到青椒熟透即可。小贴士：1. 肉末可以用牛肉或猪肉，口感不同。2. 蔬菜可以根据个人口味选择，例如洋葱、蘑菇等。3. 炒虎皮青椒时要掌握好火候，翻炒均匀，不要炒糊。4. 可以根据口味加入适量的辣椒或者花椒等调料。

三、荷包蛋炒虎皮辣椒的做法窍门

食材换一换食材鸡蛋6个料酒1茶匙生抽1茶匙小葱2颗蒜2瓣辣椒1个花生油适量豆豉20克步骤/方法分步阅读1、锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，剥皮晾干备用。2、锅中倒入适量植物油，油温7成热时，放入鸡蛋炸3、炸至外皮焦黄起皱后4、捞出待用5、炒锅留少许底油6、下提前准备好的蒜末、葱碎、辣椒和豆豉炒香7、放入虎皮鸡蛋8、调入生抽、料酒9、拌炒均匀即可出锅