一、青椒西红柿炒茄子的做法窍门
主料：茄子200克，青椒60克，西红柿150克。辅料：油10毫升，盐3克，大蒜5粒，小葱2棵，生抽1勺，十三香3克。制作过程：1、部分原材料洗干净，切好备用。2、茄子洗干净切滚刀块，淡盐水里浸泡片刻。3、热锅注油，炒香葱花。4、入控干水分的茄子，炒至变软。5、入青椒翻炒。6、将两者赶到炒锅四周，加入切好的西红柿翻炒出汁。7、放入一半的大蒜碎和盐。8、倒入适量的清水，大火煮开，焖3分钟。9、撒入另一半的大蒜碎，入十三香，生抽调味，即可。10、成功。盛入盘里，即可食用。二、茄子青椒西红柿怎么炒好吃窍门
三、青椒炒茄子片的做法大全家常做法视频窍门教程食材：青茄子1个、青椒3个、干红辣椒2个、八角2瓣、花椒1小捏、姜丝、蚝油、生抽、香醋、食盐、食用油步骤1、青椒在清水中淘洗干净，将青椒从中间对切，然后切成青椒丝。2、茄子洗净，削去外皮，刀对着茄子切成两段，将茄子切成片，再切成丝。3、干红辣椒洗净，切成丝；生姜去皮，切丝；准备好2瓣八角和一小撮花椒。4、炒锅中放入少许油，加入八角、花椒、姜丝和干红辣椒丝，爆出香味。5、放入青椒丝，炒至断生，这里一定要炒软，否则跟茄子的口感不同步。6、加入茄子，大火翻炒，如果茄子太干不出水，可以稍微的加两勺清水。7、茄子变色，基本上都快呈透明状态，调入几滴香醋，可以不放，但切莫放多。8、调入少许的蚝油，但不要太多，掩盖掉茄子自身的鲜香味道就不好了。9、调入一勺子生抽，翻炒均匀；调入少量的食盐，拿不准，可以先少放，尝味后再酌情添加。10、翻炒均匀，青椒炒青茄子就好了，出锅，开吃。 版权声明：本站所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流，不声明或保证其内容的正确性，如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请举报，一经查实，本站将立刻删除。