一、土豆烧牛腩的做法 最正宗的做法窍门
食材清单牛腩 500g 、 土豆 3个 、 桂皮 2根 、 八角 4粒 、 花椒 10粒 、 小米椒 3根 、 干辣椒 2个 、 葱/姜/蒜 适量 、 孜然粉 1小勺 、 料酒 2勺 、 老抽 2勺 、 盐 5g 、 食用油 适量烹饪步骤步骤1/8牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出；步骤2/8土豆洗净，削皮，切块，泡入凉水中，备用；步骤3/8牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用；步骤4/8炒锅内倒入适量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，加入料酒、干辣椒；步骤5/8将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，加入足量的热水，转大火煮沸后，再转小火慢炖；步骤6/8牛肉炖煮筷子可戳动时，加入土豆块和孜然粉，大火煮开转小火继续炖煮20分钟；步骤7/8待出锅时，加入食盐、老抽、剩余的孜然粉，大火收汁；最后一步开吃啦~二、烧牛腩窍门
三、正宗红烧牛腩做法王刚美食（正宗红烧牛腩做法窍门）大家好，小常来为大家解答以上问题。正宗红烧牛腩做法王刚美食，正宗红烧牛腩做法窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、食材：牛腩550克、土豆200克、胡萝卜100克、冰糖30克、姜5片、蒜1个、八角4个、生抽1大匙、海鲜酱2大匙、江米酒2大匙、水1200毫升。2、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。3、锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。4、锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。5、加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。6、再加入牛腩翻炒至均匀上色。7、加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。8、注入清水1200毫升，生抽，水量高过肉块约30毫米，大火烧开后小火炖90分钟。9、另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。10、再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。11、至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。本文到此结束，希望对大家有所帮助。 版权声明：本站所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流，不声明或保证其内容的正确性，如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请举报，一经查实，本站将立刻删除。