三、芝麻酱凉拌菠菜的做法 家常窍门

首先把菠菜摘干净洗干净，然后打成菠菜汁，然后用菠菜汁代替水来和面，和成面团之后多揉面，揉到表面光滑，这时候煮出来的面条比较劲道。揉好之后就用擀面杖擀面，擀成一张薄薄的面皮就可以切面条了，切好面条之后将面条放入沸水中煮三滚。捞出面条至碗里，加入调味料、提前炒好的蔬菜、酱肉末、辣椒等等，搅拌均匀，一晚味道极好的菠菜面就做好了。夏天是吃菠菜面的好时候。