一、花菜炒肉片做法大全家常窍门视频

首先将菜花用手掰成块清洗干净，如下图所示:然后将猪肉切薄片放入淀粉拌匀，如下图所示:然后在锅里放水烧开后，倒入菜花焯水，如下图所示:水再次烧开后捞出，控干水份备用，如下图所示:接着在炒锅烧热后放入适量油，并倒入肉片翻炒变白后，烹入料酒，如下图所示:然后倒入胡萝卜和蒜片一起翻炒，如下图所示:翻炒均匀后倒入适量蚝油和少许生抽炒香，如下图所示:再把菜花倒入锅里翻炒均匀，如下图所示:然后加入少许盐和鸡精调味，淋入香油即可出锅。这样即可做出菜花炒肉。

二、花菜炒肉片做法大全家常窍门图片

食材用料花菜 半个（500克），肥五花 80克，青红线椒 2个，姜，大蒜 1块，4瓣 芹菜 5根，料酒 50毫升，盐 2克，耗油 15毫升（半小勺） 生抽 30毫升做法步骤：步骤 1准备材料，洗净待用步骤 2花菜先分成大朵，花朝下用盐水浸泡10分钟。分成小朵怕泡出来的农药通过切口进去步骤 3趁浸泡的功夫把辅料切好备好。步骤 4用的是铸铁锅，使用还是需要一些技巧的，要先把锅烧到冒烟才不会粘锅步骤 5然后再倒油，不需要太多，因为肥五花肉也会熬出油来。步骤 6将五花肉下锅。步骤 7煸炒半分钟后铺开熬油步骤 8趁熬油的功夫把花菜再分成小朵。步骤 9分完油也差不多熬好了步骤 10花菜下锅步骤 11除芹菜外所有辅料一起下锅。步骤 12炒3分钟，撒入料酒，这样在锅边蒸发会让菜很香。步骤 13均匀撒入盐然后炒开。花菜味道不太好炒匀，所以放调料的时候一定要注意，以免一块儿全是盐另外一边没有味道。步骤 14再加入耗油，生抽步骤 15加入芹菜炒半分钟步骤 16即可出锅。

三、花菜炒肉片做法大全家常窍门

主料菜花400g、五花肉100g辅料精盐1/2勺、水淀粉2勺、植物油1勺、料酒1勺、生抽酱油1勺、鸡精1/2勺、葱花蒜末20g步骤1.菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块。2.五花肉切片，葱花，蒜末准备好。3.水淀粉2大勺，放入适量的水调匀。4.锅内倒入油，油开后，放入香葱，姜爆香。5.放入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒至8成熟。6.加入菜花调入盐，炒至菜花稍软，（我家爱吃烂乎的，所以我对了点水）即可。7.菜花汤汁收的差不多的时候，淋入水淀粉，放入鸡精翻炒出锅。