一、冬瓜土豆炖排骨的做法窍门视频

用料生抽 1勺姜 3-4片盐 5勺味极鲜 2勺冬瓜 半个土豆 两个西红柿 1个粉条 1把八角大料 2～3个干辣椒 2～3个豆腐 1块北方人最爱的土豆冬瓜大锅菜的做法步骤步骤 1准备食材，西红柿、蒜、姜切块（家里有葱的也可以切点葱白段，我家做的时候没了就没放）一起放个碗里，土豆、冬瓜切滚刀块，豆腐切块，粉条提前洗洗步骤 2热锅倒入油，加入大料、干辣椒段（我家辣椒不辣）不喜欢辣味的可以不加，炒出香味步骤 3导入蒜、姜西红柿炒出汤汁步骤 4我家这个勺子放盐、放生抽、味极鲜步骤 5倒入土豆、冬瓜翻炒2-3分钟步骤 6等冬瓜和土豆都上了汤汁颜色即可步骤 7把刚才炒好的都倒入开水锅开始炖步骤 8个人喜欢吃煎豆腐，煎到各面都变黄即可！喜欢吃白豆腐的这步可以省略步骤 9加入煎豆腐和粉条盖盖小火炖25-30分钟即可！期间搅拌一下防止粉条糊锅，顺便可以尝尝咸淡根据自己口味调整！步骤 10出锅，喜欢香菜的也可以加点香菜和醋，

二、冬瓜土豆炖排骨的做法窍门

冬瓜土豆先去皮，和萝卜一起洗干净，切成块，找一个干净的砂锅先，加水，在把买回来的猪骨，或者排骨，猪肉，都可以，洗干净，处理好，把肉煮好，然后在把冬瓜，土豆，萝卜，一起放到砂锅里面先大火煮开锅，在小火慢慢炖，直到把所有的食材都炖的软烂，在放入葱花，香菜，在放点盐，就可以出锅了，这就是美味的一锅炖菜。

三、冬瓜土豆炖排骨的做法窍门图片

1、冬瓜去皮中间切开，去冬瓜嬢，在把冬瓜切滚刀。2、把土豆去皮切丝后用清水泡。3、把大葱切节，生姜、大蒜切粒放碗里备用。4、把油倒入锅里加热80度，然后倒入大葱、生姜、蒜、豆瓣酱翻炒、然后把冬瓜下锅翻炒几下加入开水炖5分钟。5、5分钟后冬瓜8分熟了，把土豆丝捞出放入锅里，盖上锅盖在煮1分钟左右（土豆丝熟得快）然后加入适量食盐，耗油，鸡精翻炒两下就好了。6、把烧好的冬瓜炖土豆丝盛入碗里，放上一点小葱就可以食用了，味道特别鲜美。