三、嫩豆腐怎么凉拌做好吃视频窍门食材：豆腐 3块，小葱 1根，盐 1勺，香油 1勺，生抽 3汤匙，花椒粉 1汤匙，花椒粒 约15粒，蒜 3-4瓣，川味辣椒粉 2汤勺，小米椒 1只做法：1.嫩豆腐（有时也用老豆腐，个人喜欢）切2-3厘米见方的小块备用，因为是凉拌，不要切太大块，否则不容易入味。2.辣椒粉放蘸碟里，蒜切沫放辣椒粉上，随后放上切碎的小米椒、两三截葱白段，还有花椒粉3.热锅上油，油冒烟后关火，丢入花椒粒…4.待片刻花椒粒出香味后捞出花椒粒，把热油浇在碟子里蒜蓉调料上5.用筷子拌匀调料酱，然后再倒入生抽、香油，拌匀，调料搞定6.洗锅烧水，水开后放入豆腐块，加一勺盐，注意如果豆腐比较嫩的话，火不要太大，以免冲碎豆腐。两分钟关火捞出豆腐沥干水7.淋入调料酱，撒上葱花，大功告成 版权声明：本站所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流，不声明或保证其内容的正确性，如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请举报，一经查实，本站将立刻删除。