三、如何做蒸春饼 如何做蒸春饼窍门

1、主料：面粉300g、冷水130g、油适量。2、面粉和冷水活成面团，然后在手上可沾点油，再揉，方便做到三光。盖保鲜膜醒20分钟。3、把醒好的面团揉匀，揪成比做饺子稍大的面剂子，盖好保鲜膜。4、取一个小面团擀成薄薄的面片，注意一定要擀均匀。5、蒸锅上铺好屉布，大火烧开后，把擀好的第一个春饼平铺上面，盖好盖子。改小火，继续蒸。6、第二张饼擀好后，揭开锅，平铺在第一张饼的上面，盖上继续蒸，就这样叠加，直到所有春饼擀完入锅。盖好锅盖，继续蒸两三分钟。7、春饼蒸熟出锅即可。